Diyet ve Beslenme Bilgisi: Yaban mersinli pasta, şeker ve yağ içeriği yüksek bir besindir. Özellikle şeker hastalarının ve kilo kontrolü sağlamak isteyen kişilerin tüketmemeye özen göstermesi gerekir. Tüketileceği zaman, ince 1 dilim kadar tüketilmesi yeterlidir.
Pasta Yapmanın Püf Noktaları
- Pastaya kolay krema sürmek için: Pastaların etrafına kremayı düzgünce sürmek çok zordur. Bunun için piyasada satılan ayaklı tellerden alırsanız kenarlardan taşan kremalar pasta tabağını kirletmeyecektir.
- Pandispanya Fırın Isısı: Pandispanya genel olarak önceden ısıtılmamış fırında ve diğer kek türlerinden 10- 20 derece daha düşükte pişirilir. Pandispanyanın pişirilme derecesi ortalama olarak 170- 180 derecedir. Pandispanya pişirilirken 20- 25 dakika boyunca kapağın hiç açılmamasına dikkat edilmelidir.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Krema için malzemeler
- 500 gr mascarpone
- 200 gr yaban mersini
- 4 kaşık Pudra şekeri
Süslemek için malzemeler
Nasıl yapılır
- Yumurtaların sarısını ayıralım. İçine toz şeker koyup mikserle 10 dakika çırpın içine sıcak su döküp tekrar çırpın.
- Unu vanilyayı nişasta ve kabartma tozunu eleyerek yumurta karışımının içine döküp tekrardan çırpın.
- Başka bir kaba yumurta akını ve 1 tutam tuzu kar gibi olana kadar çırpın. Karışımın içine kaşık kaşık dökün alttan üste karıştırın ki aklar sönmesin.
- Kekimizi yağlanmış kalıba döküp 180 derecede 20 dakika pişirin. Diş çöpüyle kontrol edin eğer pişmisse çıkarıp soğumaya bırakın.
- Yaban mersini bir kapta suyunu süzün. Suyuna ihtiyacımız olmayacak, yaban mersinini tencereye alıp üzerine şekeri ekleyip pişirin.
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Mascarponeye yaban mersinini döküp mikserle çırpın. Dolapta dinlendirin. Ben bir gün önceden yapıyorum daha iyi bir kıvam elde ediyorum.
- Soğuyan kekimizi kalıptan çıkarıp ikiye bölün ve tekrar kelepçe kalıbına geçirin kremayı sürün.
- Kat kat olan kekimizin üzerine de biraz krema sürün ve süslemek için kenarlarından çizgi çizgi çikolata sosu akıtın.
- Kenar süslemeleri tamamlandığında pastamız böyle görünecektir.
- En son olarak üzerini orman meyveleriyle ve çikolatayla süsleyebilirsiniz.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 188kcal
Çok teşekkür ederim. Kızım doğumgünü için yaban mersinli pasta isteyince buldum netten. Pandispanyası inanılmaz yumuşak ve lezzetli oldu. Krema derseniz harika ötesi oldu. (Ben 350 gr maskarpon 150 gr labne ile yaptım.)Kızızım bayıldı gerçekten. Hem kolay, hem lezzetli, hem de muhteşem rengi ile gösterişli oldu.
Emeğinize teşekkür ederim. 💐🍀🌷