Bu tarif sarmaların arasındaki en lezzetli tariftir.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 200 gram asma yaprağı
- İç harcı için;
- 2 yemek kaşığı Kuyruk yağı
- 200 gram kıyma
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 deste maydanoz
- Nane
- Reyhan
- 1 adet kuru soğan
- Pulbiber
- Karabiber
- Tuz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı pirinç
- 3 yemek kaşığı bulgur
Şefin Püf Noktaları
Yaprak sarmanın püf noktaları kuyruk yağı kullanmak ve yaprakları kaynar suda bekletmektir.
Nasıl yapılır
- Yapraklar 5-10 dakika suda bekletilir
- Geniş bir kabın içerisine kıyma ve kuyruk yağı alınır
- Soğan, maydanoz, nane ve reyhan doğranarak kaba aktarılır
- Karabiber, pulbiber ve tuz da eklenir
- Salça, pirinç, bulgur ve sıvı yağ da eklendikten sonra yoğurulur
- Iç harç hazırlandıktan sonra yaprakların orta kısmına 1 tatlı kaşığı konulup sarılır
- Sarılan yapraklar tencereye dizildikten sonra 2 su bardağı sıcak su eklenir ve kısık ateşte pişirilir
- Afiyet olsun:)
YANINA NE GİDER
Yaprak sarmanın yanına en iyi giden şey yoğurttur.
Yaptım güzel oldu deneyin