Yoğurtlu patates bir Gaziantep Mutfağı yemeğidir. Özel davetlerde sofralara yakılan ağır bir yemektir. Oldukça lezzeti ve bir o kadar da pratik yapılan bu nefis yoğurtlu patates çorbasının tarifini veriyorum…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Yoğurt ekşi ise süt ekleyebilirsiniz.
- Pişmiş nohut ve et varsa daha pratik olacaktır.
- Yoğurt, un ve yumurta kaynatılırsa yoğurtlu yemeklerini daha lezzetli olacaktır.
Nasıl yapılır
- 1 gece önceden ıslattığımız nohut, et ve tuz üzerini geçecek kadar su ekleyerek bir tencereye alalım.
- Patatesleri soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz.
- Daha sonra farklı bir tencereye yoğurt , yumurta ve unu ekliyoruz kaynayana kadar karıştırıyoruz.
- Pişen etlere doğramış olduğumuz patatesleri bekliyoruz.
- Patatesler piştikten sonra yoğurdumuz ekliyoruz ve kesilmemesi için sürekli karıştırıyoruz.
- Yemek bir taşım kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz.
- Sıvıyağ ve nane ekliyoruz ve yemeğimizin üzerine döküyoruz. İşte Gaziantep mutfağının meşhur yemeği yoğurtlu patates yenmeye hazır. Deneyenlere afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Bulgur pilavı ile tüketilebilir.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 112kcal
