Çıtır çıtır, yumuşacık ve lezzetli bir böreğe kim hayır diyebilir ki? Sıcacık çayınızın yanında kaç dilim yediğinizin farkına bile varamayacaksınız. Pratik tarifler her zaman kurtarıcımız olmuştur. İşte bu börek tarifinin de tam da aradığınız tariflerden biri olacağı için hep birlikte mutfaklarımıza geçelim, keyifle böreğimizi yapalım.
Börek denilince aklımıza gelen ilk şey, farklı çeşitleri ile Türk Mutfağının en sevilen hamur işlerinden bir tanesi olmasıdır. Hazır yufka ile yapılan böreklerin pratikliğinin yanı sıra enfes lezzette olması da bizler için her zaman bir numaradır. Muhteşem lezzette ki bu nefis börek, el açması su böreğini aratmayacak lezzette ve dışı çıtır çıtır, içi yoğurt, yumurta, su ve sıvı yağının etkisi ile yumuşacık aynı zamanda da sadece 3 yufka ile yapılabilecek çok pratik bir börek. Üstelik bu sefer fırın tepsisi kullanmadan borcam da yapacağınız bir lezzet olacak. Kahvaltı sofralarınıza renk katacak, çay saatlerinizde misafirlerinizi memnun edecek, akşam yemeklerinizin yanında ara sıcak olarak da ikram edebileceğiniz doyurucu bir lezzet olacak. Günün her öğününe yakışan bu lezzetin tadı gerçekten efsane… Bir an önce denemenizi tavsiye ediyorum. Fotoğraflı anlatımıyla, aşamalarıyla ve lezzetinin püf noktalarıyla pratik borcam böreği tarifi sizlerle birlikte. Şimdiden ellerinize sağlık olsun…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Böreğinizi fırından çıkarttıktan sonra üzerinin kuru kalmaması için hafif su ile ıslatıp, üstüne tepsi kapatarak dinlendirmenizi öneriyorum.
- Böreğinizin çok fazla çıtır çıtır olmasını istiyorsanız eğer, fırına vermeden 1 saat kadar buzdolabında bekletmenizi tavsiye ediyorum.
- Böreğinizi patatesli, kıymalı, ıspanaklı olarak da yapabilirsiniz.
- Yufkanızın kuru kalmaması için bolca sosundan sürmenizi öneriyorum.
Nasıl yapılır
- Böreğimizin sosunu hazırlamak için karıştırma kabımıza yumurta, yoğurt, sıvı yağı ve suyu ekleyip bir güzel çırpıyoruz.
- Diğer tarafta borcamımızın tabanını 1 tatlı kaşığı sıvı yağı ile yağlıyoruz.
- Birinci yufkamızı borcama kenarlardan taşacak şekilde seriyoruz.
- İkinci yufkamızı dörde bölüyoruz ve her parçasını hazırlamış olduğumuz sosumuza batırıp yufkamızın üzerine seriyoruz.
- Üzerine peynirli maydanozlu harcımızı serpiştiriyoruz.
- Üçüncü yufkamızı da dörde bölüyoruz ve her parçasını sosumuza batırıp peynirli harcımızın üzerine seriyoruz.
- En son olarak da borcamın dışına taşan yufkalarımızı üzerine kapatıp, sosumuzu sürüyoruz.
- Hazırlamış olduğumuz borcam böreğimizi fırnda pişmeye bırakıyoruz.
- Fırından çıkardığımız böreğimize hafif su serpiştirdikten sonra üzerine bir tepsi kapatarak dinlendiriyoruz.
- Sonrasında dinlenen pratik borcam böreğimizi dilimleyerek servis yapıyoruz. HERKESE AFİYET OLSUN…
YANINA NE GİDER
Peynirli böreğinizi ikram etmek için yanına, patates salatası, zeytinyağlı yaprak sarması, kısır, mercimekli köfte, kek, kurabiye, sütlü tatlılar hazırlayabilirsiniz. Olmazsa olmazı çay ile de tamamlayıcı bir ikram olacaktır. Akşam yemeğine taşıyacak olursanız eğer çorbanın yanında çok iyi bir ara sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
Kalori ve Besin Değerleri
Porsiyon: 100gKalori: 287kcal
