Ben yumuşak poğaça yapamıyorum diyen herkesi bu tarife bekliyorum. Zamanında ne yaparsam yapayım hangi tarifi denersem deneyeyim asla yumuşak pofuduk olmuyordu poğaçalarım. Bu yola baş koydum ve sonun mükemmel tarifi buldum.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı ve piştikten sonra fırından alıp altı üstü bezle örtülü bir yerde soğumaya bırakmamız gerekiyor.
Nasıl yapılır
- Öncelikle mayamızı aktifleştirmek için ılık su şeker ve mayayı bir kapta karıştırıyoruz ve sıcak bir yerde 5-10 dakika aktifleşene kadar bekliyoruz.
- Aktifleşen mayanın içine süt, yoğurt ve yağı ekliyoruz. Karıştırıyoruz
- Kontrollü olarak unu ve tuzu ekliyoruz yoğuruyoruz.
- Ele yapışmayan ama sert olmayan bir hamur elde ediyoruz.
- 1saat mayalanmaya bırakıyoruz.
- İç harcını hazırlıyoruz 1 adet soğanı tavada kızartıyoruz biber ekleyip onu da kızartıyoruz sarımsağı ekliyoruz kıymayı, salçayı ve baharatları ekliyoruz pişirip soğumaya bırakıyoruz.
- Mayalanan hamurumuzun içine harcı koyup şekil veriyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz.
- 170derece fırında 40dakika kontrollü pişiriyoruz ve afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Mis gibi bir çay ile eşlik edebilirsiniz.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 321kcal
