Pratik kolay bir poğaça isteyenlere gelsin.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Şefin Püf Noktaları
- Kullanılan malzemelerin oda sıcaklığında olmasına ve hamurun iyi mayanlandırılmasına dikkat edilmeli.
Nasıl yapılır
- Geniş bir kaba sütü, sıvı yağı, yumurtanın akını, mayayı ve toz şekeri alıp maya eriyene kadar karıştırın.Yavaş yavaş unu ve tuzu ilave edin ve kaşıkla karıştırmaya devam edin.
- Un ilave ettikçe elinizle yoğurmaya başlayın ve hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edin. Hamur kabını unlayın ve hamuru tekrar içine yerleştirin.
- Streç film ile sarın. Üzerini ayrıca bir bez ile örtün ve 1 saat boyunca iyice kabarana kadar dinlendirin.Elinizle hamurun havasını alın ve tekrar yoğurun.
- Hamura uzunlamasına şekil verin. Yumurtadan büyük parçalara bölün.
- Elinizle yuvarlayarak bezeler yapın ve açın. İçine beyaz peynir yerleştirin ve kapatıp yuvarlayın.Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin ve üzerini temiz bir bezle örtüp 40 dakika dinlenmeye bırakın.
- 2 adet yumurta sarısını üzerilerine sürün çatalla üzerine dikey ve yatay olucak şekilde çok bastırmadan çizimler atın ve üzerine susam serpin.Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 22 dakika boyunca pişirin. Afiyet olsun.
