Bebeğimin grip olacağını anladığım zaman hemen sarımsaklı tavuk çorbası yapıyorum şifa oluyor Allahın izniyle. Bugünde her şeyiyle tam şifa deposu olan bu çorbayı yaptım hem kendiniz içebilirsiniz hem de bebeğinize içerebilirsiniz afiyet şifa olsun inşallah tüm hasta bebeklerimize .Şimdi bebek için olan tarifi paylaşıyorum isterseniz malzemeleri çoğaltıp kendinize de yapabilirsiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 5,6 adet tavuk but (baget)
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 diş sarımsak
- 1,2 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı tam buğday unu
- 1 yemek kaşığı tel şehriye
- 1 adet küçük havuç
- 3, 4 su bardağı tavuk suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Terbiyesi Icin:
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- Çeyrek limon suyu
- Yarım çay kaşığı zerdeçal
Şefin Püf Noktaları
- Tavuğu derisi ve kemikleriyle birlikte önceden sebzelerle haşlayıp lezzetini artırın.
- Çorbanın kıvamını bebeklerinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Kavrulan una tavuk suyunu eklerken mutlaka bir yandan karıştırın ki topaklanma olmasın.
- Temperleme işlemi dediğimiz şey yumurtalı terbiyelere sıcak suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmak bunun amacı da terbiyeyi çorbaya direk soğuk şekilde dökersek yumurta içinde hemen pişer ve çorbamız kesilir hoş olmaz.
- Terbiyeyi çorbaya eklerken de mutlaka bir yandan karıştırın.
- Sarımsağı çorbaya en son ekleyin ki sarımsak çok pişip vitamin değerini kaybetmesin.
Nasıl yapılır
- Öncelikle tavuğu soğan, patates, sarımsak az karabiber ile haşlayın.
- Haşlanmış tavukları içinden seçip bir tabağa alın.
- Tavuklar oda sıcaklığında olunca didikleyin.
- Tencereye yağ koyup rendelenmiş soğanı kavurun.
- Sonra unu ilave edip onu da kavurun.
- Kavrulan unun üzerine tavuk suyunu ekleyip tel çırpıcı ile karıştırın.
- Kaynayınca tel şehriye ve havucu ilave edip kaynatın.
- Sonra didiklenmiş tavuğu ekleyin bir taşım kaynatın.
- Terbiyesi için bütün malzemeleri bir kaba alın ve karıştırın
- Sonra kaynayan çorbanın suyundan içine kepçe yardımıyla yavaş yavaş ekleyin.
- Temperleme yapın sonra bunu çorbaya ilave edin karıştırın.
- Biraz kaynatıp tuz ,nane ekleyin çorbayı ocaktan alıp sarımsağı öyle ekleyin.
- Sıcak sıcak servis edin. Afiyet şifa olsun inşallah 🤗🤗
YANINA NE GİDER
Çorba yanına bol yeşillik ve haşlanmış patates çok güzel olur. Ya da tek başına yeterlidir.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Tavuk suyu çorbasının faydaları saymakla bitmez ama kısaca bahsetmek gerekirse; Bağışıklık sistemini güçlendirir, enerji verir, besleyici ve doyurucu özelliği vardır, ağrı kesicidir, iltihap sökücü özelliği vardır, bağırsak sağlığı için çok önemlidir.
