Bugün sizlere zeytinyağlı tariflerin en lezzetlilerinden biri olan barbunya tarifi veriyorum. Yazdan ayıklanmış barbunya ile yaparsanız ve sızma zeytinyağı kullanırsanız çok daha lezzetli olan bu tarifi mutlaka deneyin. Tarifimin videosunu aşağıda izleyebilirsiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 400 gr haşlanmış barbunya
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet büyük kuru soğan
- 1 çay bardağından bir parmak az sızma zeytinyağı
- tuz, karabiber
Şefin Püf Noktaları
- Bu tarifte sızma zeytinyağı kullanırsanız ve yazdan ayıklanmış barbunya kullanırsanız çok daha lezzetli olacaktır.
- Yemek pişince mutlaka tenceresinde soğuması için bekletin böylece çok lezzetli oluyor.
- İsterseniz sunum aşamasında üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirebilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Öncelikle patatesi ve havucu soyup küp küp doğrayın ve ayrı ayrı küçük tencerelerde su koyup haşlayın.
- Tencereye sızma zeytinyağını koyun, üzerine küçük küçük doğranmış soğanı ekleyip ocağın altını açın ve soğanı soteleyin.
- Haşlanmış patates ve havucun sularını süzüp tencereye ekleyin.
- Birkaç dakika daha soteleyip haşlanmış barbunyayı da ekleyin.
- Üzerini biraz geçecek kadar su ekleyin, tuz ve karabiber ekleyip tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte pişirin.
- Tencerede soğuması için bekletin.
- Dilerseniz ılık ılık veya buzdolabında soğutup servis edebilirsiniz. Bu nefis ve kolay barbunya pilaki yapımı bitti ve artık servise hazır. Deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun 🙂
Video
YANINA NE GİDER
Et veya tavuk yemeği, ayran
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 331kcal
