Küçüklüğümden beri makarnanın en sevdiğim çeşididir domatesli makarna.. Yazın annemin kavanozladığı domatesleri kışın sos yapıp tüketirdik. Şimdi de makarnada sos olarak kullandım çocukluğuma sokaktan oynamaktan halsiz düşüp eve geldiğimde evi saran kokuya gittim..
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 kavanoz domates rendesi
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- kekik
- toz biber
- tuz
Şefin Püf Noktaları
- Sosunuzun çok kuru olmasını istemiyorsanız 2 yemek kaşığı su ilave edebilirsiniz. ve makarnalarınızın diri diri olmasını isterseniz de haşladıktan sonra içine 2 su bardağı soğuk su döküp bekletin.
Nasıl yapılır
- Makarnalarımızı pişirmek için tencereye suyu koyuyoruz.
- Su kaynamaya başlamayınca zeytinyağı ve tuz serpiştirip 15 dakika pişiriyoruz ben çok yumuşak makarna sevmiyorum derseniz 12 dakika da yeterli.
- Haşlanan makarnanın üstüne soğuk su döküp 5 dakika bekletiyoruz. Sonra süzmeye alıyoruz.
- Zeytinyağını ve tereyağını yağda kızdırıyoruz salçaları ilave ediyoruz.
- Salçanın kokusu çıkınca domates sosunu ilave ediyoruz.
- Yaklaşık 7*8 dakika pişiriyoruz tuz kekik ve haşlanan makarnalarımızı ilave ediyoruz. 3-5 dakika pişirip kapatıyoruz.
YANINA NE GİDER
Bu enfes makarnanın yanına tavuk sote veya köfte çok güzel olur. içecek olarak da ayran
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 125kcal
