Orijinal Urfa usulü domatesli çiğköfte tarifi.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 4 çay bardağı ince bulgur
- 3 yemek kaşığı isot
- 4 adet orta boy domates rendesi
- 1 adet orta boy soğan
- 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım demet maydonoz
- Marul
- Karabiber
Şefin Püf Noktaları
- Tabi bizler orijinal domates salçası ve ev yapımı isot kullanıyoruz. Malzemeler ne kadar doğal olursa o kadar lezzetli olur.
Nasıl yapılır
- Çiğköfte leğenine 4 bardak bulguru katalım.
- Karsı tarafına salça,isot,domates,soğan ve salçayı karıştıralım.
- Ardından 20dakıka boyunca yoğuralım.
- Ara ara tadım yaparak bulgurun kıvamını test edelim.
- Yoğurma işlemi tamamlandığında sıvı yağı bir tava yardımıyla ocakta iyice kızdıralım.
- İnce doğradığımız maydonozu bır cay kaşığı karabiber ile karıştırıp köfteye ekleyelim.
- En son yağını döküp son kez karıştıralım.
- Tabaklara istediğimiz şekilde sunum yapalım.
YANINA NE GİDER
Ayran,marul
denemelisinizzzzz
birebir tarife uyarsanız mükemmel lezzet herkese çiğkofteyı sevdıren tarıf
Denedim ina ılmaz lezzetli. Bu güzel tarif için teşekkür ederim