Pizza içindeki çok çeşitli malzemelerle hem doyurucu hem de lezettiyle tüm dünyada ünlü ve tercih edilen br fast food, malzemeleri isteğe göre koyulduğu için hem vejeteryanlar hem de sucuk severlerin bayıldığı bir tarif.
Bu pizzayı her yaptığımda tarifini soruyorlar, potoğrafını gören herkes bana da diyor ve malzemeelri ve tadıyla özel günlerin ve bugün tek yemek olsun diyenlerin vazgeçilmez lezzeti bence o yüzden paylaşmam gereken ilk tarif pizza olsun istedim.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- Hamuru için;
- 1 paket kuru maya
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı ılık süt
- 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 2 su bardağı un
- Üzeri için;
- 1 su bardağı domates rendesi
- 1 çay kaşığı kekik
- 5 adet doğranmış mantar
- 1 adet doğranmış yeşil biber
- 1 çay bardağı mısır
- çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Şefin Püf Noktaları
kuru mayamı sıcak suya ıslayıp bekliyorum böyle yapınca mayam aktifleşip üstünde kabarcıklar oluyor bu da hamuru daha lezsetli ve yumuşak yapıyor, hamuru tüm malzemeleriyle fırına vermiyorum 10 dakika fazla hamuru pişiriyorum ki üstündeki malzemeler yanmasın,
son olarak kaşar peyniri koyuyorum bunun için de, benim hamurum fırın tepsisine yuvarlak bir şekilde incecik oldu 1-2 kişi yiyebilir her bir kişi için ben 1 su bardağı un koyuyorum hamuru böylelikle ince oluyor.
son olarak kaşar peyniri koyuyorum bunun için de, benim hamurum fırın tepsisine yuvarlak bir şekilde incecik oldu 1-2 kişi yiyebilir her bir kişi için ben 1 su bardağı un koyuyorum hamuru böylelikle ince oluyor.
Nasıl yapılır
- ilk olarak 1 su bardağı sıcak suya 1 adet kuru maya dökülüp karıştırılır ve 10 dk beklemeye alınır,
- uygun çukur bir kaba 2 su bardağı un 1 tatlı kaşığı yuz ve şeker atılıp karıştırılır,
- daha sonra unun içine açılan çukura 2 yemek kaşığı ılık süt ve 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı son olarak da ıslanan bir su bardağı maya dökülür,
- yumuşak bir kıvama gelene kadar hamur goğurulur ve gerekirse ılık su ilave edilir,
- hamurun üstü streç filme kapatılır ve 30 dakika mayalanmaya alınır,
- bu sırada üstü için malzemeler hazırlanır ben herkes sucuk sevmediği için koymadım ama siz isteğe bağlı koyabilirsiniz de,
- yarım saatin sonunda hamur incecik merdane yardımıyla açılır,
- hamur fırın tepsisine yağlı kağıtüstüne koyulur ve çatalla delikler açılır,
- yuvarlak açılmış içce pizza hamurunun üstüne hazırlanmış kekikli domates sosu dökülür,
- fırına verilir soslu hamur ve 10 dakika fırında kalır,
- 10 dakika sonunda fırından çıkarılan hamura malzemeler eklenir (mantar, biber, mısır, zeytin, sucuk) fırına verilir,
- fırında 20-30 dakika pişirilir (ğişirme süresini kendiniz fırına göre ayarlayabilirsibiz ben 180 derece fırında 20-25 dakikada pişiriyorum fırından fırına farklılık olabilir)
- daha sonra altını kontrol edip pişirdiğim pizzanın üstüne kaşar peynirini ekliyorum ve fırını kapatıp erimesini bekliyorum,
- ve pizzamı fırından çıkarıp piza kesme aparatıyla önce artı şeklinde kesip eşit üçgen parçalara bölüyorum
- ve pizzamız hazır deneyen herkese afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
patates kızartması
