Bu lezzeti tanıyınca vazgeçemeyeceksiniz
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 750 gr tavşan eti (kıyma)
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağından 2 parmak eksik ince bulgur
- 1 çay kaşığı tuz (tuzunuz özlü değil ise 1 tatlı kaşığı)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- İsteğe göre kırmızı biber (ya da pul biber de eklenebilir)
Pişirmek için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
Nasıl yapılır
- Derin bir kaba kıymamızı, yumurtamızı alıyoruz. İnce gözde rendelediğimiz soğanları ve ince bulgurumuzu ekliyoruz. Daha sonra tuz ve baharatlarımızı ekleyerek malzemeler birbiri ile özleşene kadar yoğuruyoruz. Köftelerimize bilye şeklini vererek hafif unluyoruz.
- Bir tencerenin içerisine yağı alıyoruz hafif kızdırıyoruz. Salça ilave ederek güzelce kavuruyoruz. Ardından suyu azar azar ilave ediyoruz.
- karabiberi ve kuru naneyide ilave ederek kaynamaya bırakıyoruz.
- Şekil verdiğimiz köfteleri kaynamakta olan salçalı suyun içerisine atıyoruz ve köfteler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Ardından isteğe bağlı tuz ilave ederek ocaktan alıp sıcak sıcak servis ediyoruz. Afiyetler olsun.
