Bu tarif babaannemden anneme annemden de bana kalan çok güzel bi lezzet hazır bugün annemdeyken birlikte yapalım dedik 🙂 hemen şipşak yapabiliceğiniz enfes lezzet
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 1.5 su bardağı sıcak su
- 5 adet büyük boy kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 tatlı kaşığı kuru reyhan
- 1,5 çay bardağı zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 500 gram yoğurt
- 4 diş sarımsak
Şefin Püf Noktaları
- Köfte hamurunu ovarken yanımızda su bulunduralım ki elimize yapıştıkça ıslatalım
- Köftelerimizin dağılmaması için elimizde çok iyi sıkmamız gerekiyor
- Köftelerimizi kaynamış suya bıraktığımızda kesinlikle karıştırmıyoruz ki dağılmasın
- Köftelerin piştiğini suyun üzerine çıkmasından anlayabiliriz
Nasıl yapılır
- Köftelik bulgurumuzu sıcak suyla ıslatıp dinlenmeye bırakalım
- 10 dakika sonra geniş bir tepsi ya da borcama dökelim
- Üzerine yumurta un reyhan pul biber ve tuz ekleyip ovmaya başlayalım
- Kıvam alması için 10 dakika yoğuralım
- Küçük parçalar halinde elimize alıp şekil verelim
- Büyük bir tencerede kaynamış suyun içerisine köftelerimizi atalım
- Köftelerimiz pişince tabağımıza alalım
- Soğanları yarım ay şeklinde doğrayıp kavuralım
- Kavrulan soğanların içerisine salça ekleyip pişmeye bırakalım
- Köftelerimizin üzerine sarımsaklı yoğurdu ve soğan sosumuzu ekleyip servis edelim. Afiyet olsun 🙂
YANINA NE GİDER
Çoban salata ile birlikte çok güzel oluyor
Çok güzel görünüyor hemen deniycem Ellerinize sağlık 👏👏
Harikasin askim