Sipariş Fiyatı
🛒 100tl
Yapıp yapabileceğiniz en güzel mercimek köftesi.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 3-4 su bardağı su
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1/2 su bardağı zeytinyağı ( isteğe bağlı daha fazla konulabilir)
- 2 adet kuru soğan
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı 2 kaşık konulabilir)
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 7-8 adet taze yeşil soğan
- Yarım bağ maydanoz
- 1/2 limon suyu
Şefin Püf Noktaları
- Soğanları karamelize yapalım.
- Salçalı karışımı sıcak sıcak dökelim.
- Salçalı karışımın içerisine mutlaka şekeri ilave edelim.
- Bol kimyonlu her zaman daha lezzetli olacaktır.
Nasıl yapılır
- Mercimekleri güzelce yıkadıktan sonra yaklaşık 3-4 bardak ılık suyu üzerine dökelim içerisine 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyelim ve kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar haşlayalım.
- Mercimekler haşlanınca içerisine 1 su bardağı ince bulguru ekleyelim, karıştıralım ve kapağını kapatıp yaklaşık 15 dakika dinlenmeye bırakalım.
- Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanları zeytinyağında kavuralım. Bu tarifin lezzetli olmasını sağlayan bir püf noktası ise soğanları karamelize olana kadar pişirmek.
- Soğanlarımız karamelize olduktan sonra içerisine 3 yemek kaşığı domates salçamızı, baharatları, 1 tatlı kaşığı tuzumuzu ve 2 çay kaşığı şekerimizi ilave edelim. Salçayı da güzelce kavuralım.
- Haşladığımız ve içine ekledigimiz bulgurlu mercimeği ayrı bir kaba koyalım.
- Mercimek ve bulgurun içerisine salçalı karışımı sıcak iken ilave edelim ve sıcak sıcak karıştıralım. Karışımı soğumaya bırakalım.
- Taze soğanı ve maydonozu ince ince doğrayalım.
- Soğuyan mercimek köftesinin içerisine yeşillikleri ekleyip karıştıralım.
- Daha sonra dilediğiniz gibi şekil verip servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Ayran
