Yüksek protein içeren antrikot B12 vitamini açısından oldukça zengindir. Bu nedenle vücudun direncini arttırarak tazelik ve zindelik verir. Lokum gibi yumuşacık bir antrikot pişirmek istiyorsanız eti marine ettikten sonra mutlaka dinlendirmelisiniz. Bu sayede etiniz yumuşar ve lezzetine lezzet katmış olursunuz. İşte tüm ayrıntıları ile lokum gibi antrikot tarifi
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Arzuya göre:
Şefin Püf Noktaları
- Eti döverek inceltmeyin.
- Tavayı mutlaka önceden ısıtın.
- Etlerinizi dinlendirirseniz çok daha yumuşak olur.
- Tuzu etler piştikten sonra ilave edin
Nasıl yapılır
- Etimizi uygun bir kabın içine alıp üzerine sıvıyağ, kekik, karabiber ve doğradığımız sarımsağı ilave etip her yerine sos gelecek şekilde ovalım
- Tuzu atmayalım piştikten sonra ilave edeceğiz
- En az 2 saat dinlendirelim
- Dinlenen etimizi ısıttığımız tavaya koyup hiç ellemeden yaklaşık 3 dakika tek taraflı mühürleyelim
- Ardından diğer tarafını da çevirip aynı şekilde mühürledikten sonra Tavaya 1 yemek kaşığı tereyağ ilave edelim
- Salçayı su ile açıp etlerin üzerine dökelim
- Ve kapak kapatarak etlerimizin sos ile yumuşamasını sağlayalım
- Piştikten sonra tuzunu atıp
- Arzuya göre aynı sosa biber de atıp kızartabilirsiniz.
- İşte dana antrikot tarifimiz hazır… Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Pirinç pilavı, patetes püresi yada kızartması ile servis yapabilirsiniz
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Antrikot kansızlığı önler.. İçerdiği B12 vitamini sayesinde hafıza kaybı ve yorgunluk hissini ortadan kaldırır. Düşünülenin aksine içerdiği protein ve sağlıklı yağlar sayesinde kalp sağlığına faydalıdır.
