İşte sıra her Türk insanının mest olduğu baklava tarifini yapmaya geldi sıra. Üstelik cevizli baklava tarifi ve çok kolay. Ayrıca bu tarifin baklava hamurunu birlikte açacağız. Böylece baklava hamuru nasıl yapılır onu da pratik bir şekilde göstereceğim. Yapması kolay bu nefis baklava tatlısını bir kere deneseniz hemen öğreneceksiniz ve artık usta bir baklavacı olacaksınız. Bu arada baklava kaç kalori diye merak edenlere aşağıda kalori ve besin değerlerini yazdım bilginize.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 su bardağı Süt
- 3 su bardağı Su
- 3 su bardağı Toz şeker
- 1/2 (Yarım) su bardağı sıvıyağ ((Hamura konacaktır.))
- 2 adet Yumurta
- 1 çay kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Kabartma tozu
- 1 çorba kaşığı Limon suyu
- Aldığı kadar Baklavalık un
İç malzemesi
- 1-2 su bardağı Ceviz (dövülmüş ceviz içi veya fındık içi)
Üzeri için
- 375 g (1,5 büyük paket) Margarin
Açmak İçin
- 2 su bardağı Nişasta
Nasıl yapılır
- 3 su bardağı şeker ile 3 bardak su ateşte karıştırılarak eritilir. Dörtte bir limon sıkılır, kabuğu da içine atılır. Kaşıktan son akan damla biraz uzuyorsa ateşten alınır.
- Bir tencereye süt, sıvı yağ, yumurta, tuz, kabartma tozu ve limon suyu konur. El ile iyice karıştırılır.
- Aldığı kadar elenmiş un ile orta yumuşaklıkta bir hamur yapılır. Uzun silindir şekli verilip 24 parçaya kesilir. Üzeri örtülerek 15-20 dakika dinlendirilir.
- Hamurlar nişasta ile 15 cm çapında açılır. Araları bolca nişastalanarak 12 tanesi üst üste konur ve iki grup yapılır.
- Hamur grupları, merdane ile alt-üst çevrilerek, tepsi büyüklüğünde 30-35 cm çapında açılır. (Hamur grubu sık sık alt üst çevrilerek açılmazsa alttaki yufka küçük kalır.) Veya, hamurlar nişasta ile tek tek de açılabilir.
- Birinci grup tepsiye yayılır, üzerine dövülmüş ceviz serpilir, ikinci grup da aynı şekilde açılıp cevizin üzerine döşenir. Hafifçe bastırılıp keskin bıçakla küçük baklava dilimi şeklinde kesilir.
- Erimiş margarin kaşık kaşık üzerine gezdirilerek dökülür. Orta hararetli fırında pembe renkte gevrek olarak pişirilir.
- Fırından çıkınca, sıcakken üzerine şurubu soğuk olarak dökülür.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 425kcal
