Çocukların bayılarak yiyecekleri, bir tabak daha yok mu dedirtecek nefis anne çorbası.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- Tuz (karabiber, kimyon (isteğe bağlı))
- Limon dilimleri (servis için)
Şefin Püf Noktaları
Mercimekleri önceden yıkayın: Mercimekleri çorba yapmadan önce iyice yıkayın ve süzgece alın. Böylece toz ve kirlerden arınmış olurlar.
Soğanı iyi pişirin: Soğanları pembeleşene kadar kısık ateşte kavurun. Bu, çorbanın lezzetini artıracaktır.
Salçayı kavurun: Salçayı soğan ve sarımsaklarla birlikte kavurduktan sonra çorbanın içine ekleyin. Bu, salçanın kokusunu ve lezzetini açığa çıkaracaktır.
Pişirme süresine dikkat edin: Mercimekleri çorbanın içine ekledikten sonra yaklaşık 20-25 dakika pişirin veya mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin. Bu, çorbanın kıvamını ve lezzetini belirleyecektir.
Blender kullanırken dikkatli olun: Çorbanın blenderdan geçirilirken sıcak olduğuna dikkat edin ve blenderın kapasitesini aşmayacak şekilde yavaşça karıştırın. Sıcak çorba sıçramasına karşı dikkatli olun.
Soğanı iyi pişirin: Soğanları pembeleşene kadar kısık ateşte kavurun. Bu, çorbanın lezzetini artıracaktır.
Salçayı kavurun: Salçayı soğan ve sarımsaklarla birlikte kavurduktan sonra çorbanın içine ekleyin. Bu, salçanın kokusunu ve lezzetini açığa çıkaracaktır.
Pişirme süresine dikkat edin: Mercimekleri çorbanın içine ekledikten sonra yaklaşık 20-25 dakika pişirin veya mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin. Bu, çorbanın kıvamını ve lezzetini belirleyecektir.
Blender kullanırken dikkatli olun: Çorbanın blenderdan geçirilirken sıcak olduğuna dikkat edin ve blenderın kapasitesini aşmayacak şekilde yavaşça karıştırın. Sıcak çorba sıçramasına karşı dikkatli olun.
Nasıl yapılır
- Mercimeği yıkayın ve süzgece alın. Soğanı doğrayın, sarımsakları ezin.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip kısık ateşte pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun.
- Mercimeği tencereye ekleyin ve suyu veya tavuk suyunu ilave edin.
- Tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber ve kimyonu ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Arada karıştırmayı unutmayın.
- Çorba kıvamını alınca ocaktan alın ve blendırdan geçirerek pürüzsüz hale getirin. Dilerseniz çorbayı blendırlamadan önce ocaktan alıp soğumasını bekleyebilirsiniz.
- Servis yaparken üzerine limon dilimleri ekleyebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
YANINA NE GİDER
Bu leziz mercimek çorbasının arkasından fırında tavuk çok iyi gider. Ve yemek masalarının olmazsa olmazı bol yeşillikli salata!
