Nefis ısırgan otlu börek farklı ve lezzetli yumuşacık bir börek tarifi isteyenler için mükemmel bir tercih. Yapımı da bir o kadar pratik. Kahvaltı sofralarının ve özel davetlerin renkli hamur işi olan ısırganlı böreği çok sevveceksiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 500g ısırgan otu
- 1 Tutam ıspanak
- 1 adet Kuru soğan
- istediğinz kadar Beyaz peynir
- Tuz
- Karabiber
- 3 adet Yufka
- 1 adet Yumurta
- sıvıyağ
Nasıl yapılır
- Böreğimizi yapmaya iç harcından başlıyoruz. Ispanakları ve ısırganları yıkayıp, süzgeçte bekleterek sularını süzdürüyoruz.
- Tahta üzerinde ince kıyım doğruyoruz. Üzerine doğranmış soğanları, tuzu ve karabiberi de koyup karıştırıp bekletiyoruz.
- Yumuşayan sebzelerin sularını elimizle sıkarak alıyoruz. En son ufalanmış beyaz peynirini de ekleyip harcımızı tamamlıyoruz.
- Taze alınmış yufkanın birincisini tezgâhın üzerine serip fırçayla her yerini yağlıyoruz. Hazırladığımız harcın üçte birine üzerine serpiştiriyoruz.
- Bir ucundan başlayarak rulo yapıyoruz. İsterseniz aynı işlemi yarım yufkayla da yapabilirsiniz.
- Yaptığımız ruloyu gül böreği sarar gibi doluyoruz. Üç yufkaya da aynı işlemleri yapıyoruz.
- Böreklerimizi yağlanmış fırın tepsisine alıp üzerlerine yumurta sarısı sıvı yağ karışımı sürüyoruz.
- İsterseniz şifalı böreğinize şifalı baharatlardan çörekotu serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
- Pişen börekleri tepsiden servis tabağına alıyoruz. Bahar aylarında bolca yetişen ısırganı börekte de denemenizi öneriyoruz. Şifalı olan ısırganın böreği aynı zamanda çok da lezzetlidir.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 295kcal
