TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 5 su bardağı Un (Yarım bardağı hamur açmak için ayrılacaktır)
- 200 g Margarin (Büyük paket margarinden beşte biri ayrılacaktır)
- 7 çorba kaşığı sıvıyağ (3 kaşık hamura konacaktır)
- 3 çorba kaşığı Yoğurt
- 1 çorba kaşığı Sirke
- 1 adet Yumurta (Yumurta akı peynire, sarısı üzerine sürülecektir)
- 1 çay kaşığı Tuz
- Yarım kalıp Beyaz peynir
- Yarım demet Dereotu
- Yarım demet Maydanoz
Nasıl yapılır
- Tencereye un elenir. Ortası açılarak, yoğurt, sirke, 3 kaşık sıvı yağ, tuz ve bir bardaktan az su ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılıp iyice yoğrulur. 16 parçaya ayrılır. Üzeri örtülü olarak bir süre dinlendirilir.
- Margarin yarım eritilir. Karıştırılarak krem gibi beyazlatılır.
- Peynir rendelenir. Maydanoz ve dereotu yıkanıp sapları ile doğranır, yumurta akı ile peynire ilave edilir. 16 kümeye ayrılır.
- Hamurlar 12-15 cm çapında açılır. Beyazlatılmış yağ ile yağlanıp bohça gibi katlanır. Kat araları da yağlanır. Üzeri örtülü olarak buzdolabına konur.
- Yağlar donunca birer birer alınır ve incecik açılır. Üzerine sıvı yağ sürülür. Ortasına peynirli iç konup iki yan taraf peynirin üzerine kapatılır. Sonra üç parmak genişliğinde gevşek olarak sarılır. Kat yeri altta kalacak şekilde tepsiye dizilir.
- Üzerine yumurta sarısı, sıvı yağ ve yarım kaşık süt karışımı sürülüp iyi ısıtılmış fırında pişirilir.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 360kcal
