Pastanelerde poğaça fiyatları almış başını gitmiş. Evde yapalım hem hesaplı olsun hem de içinde ne olduğunu bilip sağlıklı bir şekilde tüketelim. Okul beslenmesine, işyerine götürmek için, beş çayına, gün tabağına hepsine ayrı ayrı yakışan nefis bir poğaça tarifi mutlaka yapın. Dondurucuya atın istediğiniz zaman çıkarıp biraz oda ısısında bekletin yada zamanınız yoksa hemen fırında düşük ayarda ısıtıp tüketin.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Şefin Püf Noktaları
- Bütün malzemeler oda sıcaklığında olsun.
- Özellikle kullanacağınız margarin ya da tereyağ yumuşak olmalı.
- Ele yapışmayan bir hamur elde edin bunun için un kalitesine göre miktarı değişiklik gösterebilir.
- Mutlaka tepside bekletin mayalansın sonra yumurta sarısı sürüp fırına verin.
- Fırını önce 190 dereceye ayarlayın sonra dereceyi 180 derece yapıp öyle pişirin.
Nasıl yapılır
- Bir kasede maya, ılık su ve toz şeker 10 dk kadar kabarması için bekletilir.
- Yoğurma kabına ılık süt, margarin, yumurta akı, tuz ve zeytinyağını koyup üzerine de kabaran mayalı karışımı dökün ve karıştırın.
- Unu da yavaş yavaş ilave edip ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edip üzerini kapatıp 30 dk kadar mayalandırın.
- Sonra mayalanan hamurdan 12 adet beze yuvarlayın ve üzerinden hafif bastırıp yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
- Üzeri temiz bir tepsi ya da örtüyle kapatıp tepside de 10 dk kadar bekletilir.
- Bu arada fırını 190 derecede ısıtın.
- Daha sonra tepside hafif kabaran poğaçalara yumurta sarısı karışımı sürülüp çatalla çizikler atılır.
- Isıtılan fırını 180 dereceye getirip poğaçaları fırına verin.
- Üzeri kızarana kadar pişirilip.
- Fırından alınır ister sıcak servis edilir ister poşetleyip dondurucu da saklayın.🤗🤗
YANINA NE GİDER
Çay yanına iyi gider
