Güveç tencerelerin yemeklere verdiği lezzeti bilmeyen yoktur. Et soteyi de bir de mantarla yapın harika oluyor. Güveç tencerede yapınca lezzeti ikiye katlanıyor.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 300 gram mantar
- 500 gram kuşbaşı et
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet acı tatlı karışık sivri biber
- 1 adet büyük boy domates
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 su bardağı et suyu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı karışık domates biber salçası
- 1 adet patates
- 1 tutam Pul biber
- 1 parça kereviz yaprağı
- 1 çimdik karabiber
- 1 diş sarımsak
- 1 adet küçük havuç
- 1 adet kuru soğan
Üzeri için:
Şefin Püf Noktaları
Püf Noktaları
- Et eğer dana etiyse mutlaka ön haşlama yapılmalı yoksa pişme süresi uzayabilir.
- Kısık ateşte güveç tenceresinde pişirin.
Nasıl yapılır
- Eti kuş başı yapıp düdüklü tencereye alıp içerisine haşlayacağınız diğer malzemeleri de ekleyip 2 litre su ekleyin. (suyunu süzüp daha sonra yemeğe, pilava çorbaya da kullanırsınız)
- Eti haşladıktan sonra süzüp güvece alın.
- Tereyağı sıvıyağ ekleyip rendelenmiş suyu süzülmüş soğanı da koyup etle birlikte kavurun.
- 5 dk sonra doğradığınız biberleri ekleyin onunla da kavurup salçayı girin ve karıştırın.
- İrice doğranan mantarları ilave edip şöyle bir karıştırıp güvecin kapağını kapatıp sulanmasını bekleyin.
- Sonra açıp karıştırın küp küp doğranmış domatesi ilave edin. Eti haşlayıp süzdüğünüz sudan 1 su bardağı dökün karıştırıp kapağı kapatın.
- Kaynayınca ocağın altını kısın ve kısık ateşte ağır ağır pişirin. Pişen güveci sıcak sıcak servis edin. Afiyet Olsun
YANINA NE GİDER
Pirin pilavi cacık yanina iyi gider.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 68kcal
