Bugün sizlere hem görüntüsüyle hem nefis lezzetiyle sizleri memnun edecek bir pasta tarifiyle karşınızdayım. Özellikle çikolata severlerin bayılacağı bu kolay ve nefis çikolatalı yaş pastayı hadi birlikte yapalım…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Pandispanya yapımı için malzemeler
Pasta kreması için;
- 2,5 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı buğday nişastası
- 2 yemek kaşığı kakao
- 140 gram bitter çikolata (eritilmiş)
- 200 gram tereyağı (oda ısısında bekletilmiş)
Üzeri için;
- 1 paket krema
- 200 gram bitter çikolata
- 30 gram beyaz çikolata
Nasıl yapılır
- Pastanın kekini hazırlamak için; 4 adet yumurta beyazı, yarım çay kaşığı tuz ve 5 yemek kaşığı soğuk suyu ilave edin.
- Kar haline gelene kadar çırpın.
- Yumurta sarılarının üzerine geriye kalan toz şekeri ve vanilini ekleyip, yumurta sarılarının rengi açılana ve şeker eriyene kadar çırpın.
- Çırptığınız yumurta aklarını yumurta sarılarına ilave edin ve bir spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırın.
- 3 yemek kaşığı un, 3,5 yemek kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı kakao ve 1 paket kabartma tozunu yumurtalı karışıma eleyin.
- Tekrar spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırın ve kuru malzemeleri sıvı karışıma iyice yedirin. Hazırladığınız karışımı yağlanmış kelepçeli karışıma aktarın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
- Pastanın kremasını hazırlamak için; derin bir sos tenceresinde 2,5 su bardağı sütü, yarım su bardağı toz şekeri, yarım su bardağı nişastayı ve 2 yemek kaşığı kakaoyu koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Koyulaşan kremanın içerisine 140 gram bitter çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırıp ocaktan alın.
- Bir sos tavasında üzerini kaplayacağımız ganaj için; 1 paket kremayı ve 200 gram bitter çikolatayı kısık ateşte çikolata eriyene kadar karıştırın. Çikolata ve krema birbirine iyice karışıp parlak bir görünüm kazandığında ocaktan alın.
- Oda sıcaklığında soğumuş olan pasta kremasının içerisine 200 gram tereyağını ekleyin. Mikser yardımıyla iyice çırpın ve pastayı hazırlayana kadar buzdolabında bekletin.
- Pişmiş ve soğumuş olan pandispanyayı ortadan ikiye bölün ve alt tabanını rahat çalışabileceğiniz bir servis tabağına alın.
- Arasına pasta kremasını sürelim sonra üzerine pandispanyayı kapatalım ve her yerini krema ile kaplayalım
- Üzerinden çikolatalı sosu akıtalım.
- İşte çikolatalı pasta yapımımız servise hazır. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun 🙂
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 354kcal
