Lapa yemeği doğuda en sevilen yemeklerden biridir. En nefis ve kolay lapa tarifi nasıl yapılır ve tüm püf noktalarıyla bu tarifte anlatıyorum…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Şefin Püf Noktaları
- Mercimek tam açılmadan bulguru eklememizin sebebi birbiriyle tam olarak özdeşleşmesidir.
- Çok taneli sevmeyen olursa dilerseniz birazcık blendırdan geçirebilirsiniz.
Nasıl yapılır
- İlk olarak mercimeği 2-3 bardak su ile biraz açılana kadar haşlıyoruz hafif açılmaya başlayınca bulguru üzerine ekliyoruz.
- Biraz sulu kalacak şekilde pişirdikten sonra tuz ve karabiberi ekliyoruz.
- Sosu için tavaya sıvı yağ ile soğanı kavuruyoruz.
- Pembeleşinceye üzerine salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Pul biberi de ekleyip yemeğimizin üzerine çırpıcı yardımıyla çırparak yavaşça döküyoruz.
- Çırpmaya iki üç saniye daha devam ediyoruz. Yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Ayran
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 58kcal
