Bugün sizlere tam ölçüsünde harika kıvamıyla bizim severek tükettiğimiz bir mercimek köftesi tarifi veriyorum. Her özel gün ve davet menülerinize yapmak isteyeceğiniz kolay ve nefis bir mercimek köftesi yapımı ile karşınızdayım. Sizler evinize kolay yapın diye her aşamasını fotoğrafladığım bu nefis mercimek köftesi tarifini hadi birlikte yapalım…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 su bardağı kısırlık bulgur
- 5 su bardağı su
- 1 adet orta boy soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2-3 dal yeşil soğan
- 1 er tutam maydanoz ve dereotu
- Tuz, Karabiber, Pul biber
Şefin Püf Noktaları
- Eğer su kıvamı az gelirse köftemizi yoğururken biraz su ekleyebiliriz.
Nasıl yapılır
- Öncelikle kırmızı mercimeğimizi yıkayıp suyla beraber haşlamaya koyuyoruz.
- İçinde biraz su kalacak şekilde haşlıyoruz ve altını kapatıp üzerine kısırlık bulguru ekleyip kapağını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
- Diğer tarafta soğanı ince ince doğruyoruz ve zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavurup salçalarını ekleyip biraz daha karıştırıp altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
- Dinlenen mercimeğimizle kısırlık bulgurumuzun kapağını açıp karıştırıyoruz.
- Üzerine kavurduğumuz soğanları ince doğradığımız yeşil soğanları maydanoz ve dereotunu ekledikten sonra tuz ve baharatlarını ekleyerek iyice yoğuruyoruz.
- Yoğurduktan sonra elimizle şekil vererek biraz dinlendirip servis yapıyoruz. Tüm özel gün ve davet menülerinizi süsleyecek mercimek köftesinin yapımı bitti ve yenmeye hazır. Deneyenlere afiyet şifa olsun 🙂
YANINA NE GİDER
Marul, limon, nar ekşisi yanına iyi gider 🙂
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 135kcal
