Bu tarif az malzemeli ve yumuşacık nefis bir poğaça tarifi. Bu tereyağlı poğaça yapımını denemeyen çok şey kaybeder benden söylemesi 🙂
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Üzeri için malzemeler
- 2 adet yumurta sarısı
İç harcı için malzemeler
- 1 adet patates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı salça
- Tuz, Karabiber
Şefin Püf Noktaları
- Hamurunuzun tepsi mayasını mutlaka bekletin böylece daha iyi kabaracak ve yumuşacık olacaktır.
- Tuzu malzemelerin sonunda ekleyin ilk başta eklerseniz mayayla birleşirse hamurunuzun geç mayalanmasına sebep olur.
Nasıl yapılır
- Önce tereyağını eritelim biraz soğusun.
- Ardından bir kaba su maya ve toz şekeri ekleyerek karıştıralım ve üstüne bir bez örtüp 5 dakika mayalanmasını bekleyelim.
- Ardından yumurta beyazlarını ekleyelim ve karıştıralım.
- Daha sonra tereyağı ve tuz ekleyerek iyice karıştırdıktan sonra ununu ekleyelim.
- Unu kontrollü ekleyelim ele yapışmayan yumuşacık bir hamur olacak.
- Hamurumuzu yoğurun ve üzerini streç film ile kapatıp 1 saat mayalandıralım. Hamurumuz mayalanırken iç harcını hazırlayalım.
İç Harcının Yapımı
- 1 büyük patates soyularak rendelenir ve suyu süzülür.
- Tavaya zeytinyağı ve salça alınarak karıştırılır.
- Salçanın kokusu çıkınca patatesler eklenir tuz ve karabiber de eklenerek bir kaç dakika karıştırılarak altı kapatılır.
Poğaça Yapımı
- Hamurumuz mayalanınca ceviz büyüklüğünde bir parça koparılır ve çok ince olmayacak şekilde çay tabağı büyüklüğünde açılır.
- İçine iç harç koyulur ve kapatılarak kenarları iyice bastırılır.
- Bütün hamura aynı işlem yapıldıktan sonra üzerine bir bez örtülür ve yarım saat tepside mayalandırılır.
- Ardından üzerine yumurta sarısı sürülür ve çatalla hafifle üzerine bastırılır.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında alt üst kızarana kadar pişirilir.
- Çaylarınıza eşlik edecek bu tarifimi deneyenlere şimdiden afiyet olsun. İşte nefis ve kolay tereyağlı patatesli poğaça tarifimiz bitti ve yenmeye hazır. Deneyen arkadaşlara şimdiden afiyet şeker olsun 🙂
YANINA NE GİDER
Patates salatası, çay
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 325kcal
