Sevmeyeniniz çok azdır bu nefis mantıyı. Hele ki şöyle bol kıymalı, soslu ve yoğurtlu olursa… Şimdi bu yapımı çok kolay ev mantısını özel yapan şey; mantı hamuru tarifi ve mantı sosu tarifini kendimiz yapacağız. Lezzetli olsun diye püf noktası olarak mantımızı et suyunda pişireceğiz. Evde kendi ev mantısı tarifini yapıp usta bir mantıcı olmak isteyenler bu kolay ve nefis mantı tarifimi muhakkak denesinler… Kıymalı mantı kaç kalori diyen arkadaşlarımıza şöyle cevap verelim: 100 gram porsiyonlu mantı tabağı 205 kaloridir.
Her yörede yapılıp sevilerek yenen bir lezzettir mantı. Mantının açılması, bükülmesi ve pişirilmesi biraz uğraştırıcı görünse de gözünüz korkmasın. Lezzetine doyamayanlar için kolay ve bir o kadar da lezzetli, enfes mantının tarifine geçelim
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Nasıl yapılır
- Genişçe bir kapta unun ortasına çukur açın, açtığınız çukura yumurtayı kırın, bir tutam tuz serpin ve azar azar su ilave ederek hamuru yoğurun.
- Hamur ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır.
- Hamurdan 2 beze yaparak, bunları teker teker, hazır yufkadan daha kalınca açın.
- Diğer taraftan kıymanın içine kırmızı pul biber, karabiber, tuz ve rendelemiş olduğunuz soğanı ekleyerek biraz yoğurun.
- Kıymadan kopardığınız küçük parçaları kare kare kesmiş olduğunuz hamurun üzerine koyun.
- Hamurların 4 köşesini bir araya getirip kapatarak şekillendirin.
- Mantılar hazır olunca kaynayan suya atarak 15-20 dk kadar pişirin.
- Bu arada küçük bir tavada yağı ve salçayı kavurun.
- Bir yandan sarımsaklı yoğurdu da hazırlayın.
- Mantılar piştikten sonra soğuk su ekleyip süzün.
- Mantıyı tabaklara koyun, üzerine önce sarımsaklı yoğurt sonra da sosunu dökün. Afiyet olsun.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 322kcalKarbonhidrat: 81gProtein: 25gYağ: 23gDoymuş Yağ: 14gTrans Yağ: 1gKolesterol: 109mgSodyum: 1427mgPotasyum: 526mgLif: 4gŞeker: 7gA Vitamini: 1049IUC Vitamini: 3mgKalsiyum: 187mgDemir: 6mg
