Bugün sizlere fırınlarda satılan ekmekler kadar son derece lezzetli ekmek olan bir tarif veriyorum. Çok tahıllı ekmek içinde keten tohumu, ay çekirdeği, yulaf ezmesi bile var. Hem faydalı hem lezzetli bu ekmek tarifimi denemelisiniz. Evde bu ekmek tarifini çok kolayca yapmanız için her aşamasınız fotoğraflarla anlattım. Üstelik tarifin bir de yapılış videosunu da çekip bu sayfaya ekledim izleyebilirsiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 500 gr çok tahıllı un karışımı
- 330 ml su (2 su bardağı)
- 6 gr kuru maya
Şefin Püf Noktaları
- Çok tahıllı un karışımı içerisinde keten tohumu, tam buğday, yulaf unu, ay çekirdeği bulunuyor.
- Ekmeği oda ısısına gelmeden çok sıcakken dilimlemeyin.
- Mayalama süresine dikkat edin.
- Oda ısısında su kullanın.
- Çok tahıllı un içinde tuz bulunduğu için ben ekstra tuz eklemedim.
- Eğer normal un kullanacaksınız 1 tatlı kaşığı tuz kullanın.
Nasıl yapılır
- Öncelikle unu karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın.
- Ortasına suyu ve mayayı ekleyip önce bir kaşıkla karıştırın sonra elinizle güzelce yoğurun.
- Üzerini kapatıp 20 dk dinlendirin.
- 20 dk sonra ekmek hamurunu tekrar yoğurmadan yağlı kağıt serili tepsiye alın ve üzerine hafif bastırıp düzeltin, şekil verin.
- Üzerini örtüp hamur iki katına çıkana dek yani 45-60 dk arası mayalandırın.
- Mayalandıktan sonra bir fırça ile ekmeğe su sürün.
- Önceden ısıtılmış alt üst turbo açık 180 derece fırında 40-50 dk arası pişirin.
- Fırından çıkardığınız ekmeği fırın teli üzerine alın ve soğuduktan sonra dilimleyin. Afiyet olsun.
Video
YANINA NE GİDER
peynir, tereyağı, çay 🙂
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 241kcal
