Normal profiteroldan bambaşka, sofralarınızı süsleyecek, misafirlerinizi şaşırtacak bir tatlı. Yapımı bir o kadar da kolay!
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Üzerindeki süsleme için
- 60 gram un
- 60 gram esmer şeker
- 40 gram tereyağı
- Gıda boyası (isteğe bağlı)
Şefin Püf Noktaları
- Tencereden aldığımız hamuru çok iyi soğutmadan yumurtaları eklemeyelim, yoksa yumurtalar pişer.
- Profiterol fırındayken kesinlikle kapağını açmayın.
Nasıl yapılır
- Su, süt, yağ, şeker ve tuzu ocağa koyun.
- Sıvı karışım kaynamaya başlayınca içine unu ekleyin.
- Tencerenin dibi tutana kadar karıştırmaya devam edin, hamur dibinde kalsın ince bir katman olarak.
- Ayrı bir kaba alıp yaklaşık yarım saat soğutun ve üzerine yumurtaları ekleyin.
- Hamur kıvam aldıktan sonra sıkma torbasına koyup tepsiye sıkın.
Kraklen yapımı
- Ayrıca bir kapta tereyağını mikser ile kabartın
- Üzerine şekeri ilave edip krema haline gelene kadar karıştırın ve gıda boyasını ilave edin.
- Daha sonra unu ilave edip 2 kat yağlı kağıt arasında 2mm kalınlığa gelene kadar açın.
- Bir bardak yardımıyla yuvarlak şeklinde kesin. Kraklenlerimiz hazır.
- Hazır olan kraklenleri profiterollerin üzerine koyun.
- 180 derecede üzeri renk alana kadar pişirin.
YANINA NE GİDER
Çay veya kahve.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 1adetKalori: 64kcalKarbonhidrat: 7gProtein: 1gYağ: 4gDoymuş Yağ: 2gTrans Yağ: 1gKolesterol: 22mgSodyum: 53mgPotasyum: 18mgLif: 1gŞeker: 3gA Vitamini: 117IUKalsiyum: 9mgDemir: 1mg
