Sütlü tatlı deyince hep annelerimizin sütlacı gelir akıllara. Şimdi ise anne sütlacını güveçte yapma zamanı 🙂 Bu nefis ve çok kolay sütlaç tarifimde size güveçte sütlaç nasıl yapılır tüm püf noktalarına kadar anlatmaya çalışacağım… Evinizde kolayca yapmanız için yapım aşamalarını fotoğraflarla tek tek aşağıda anlattım… İşte üstü yanık fırın sütlaç tarifi…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 lt süt
- 200 ml şeker
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 paket şekerli vanilin
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı su
Şefin Püf Noktaları
- Nişastalı karışımı birden sıcak süt karışımına dökersek yumurta kesilir, bunun için sütlü karışımdan bir miktar alıp nişastalı karışımı ılıtmak çok önemli.
Nasıl yapılır
- Pirinci ufak bir tencerede haşlayalım, suyunu süzelim.
- Ayrı bir tencerede süt ve şekeri karıştırıp kısık ateşte kaynatalım. Şekerli vanilin ve pirinci ekleyip karıştıralım.
- Bir kasede su, yumurta ve nişastayı çırpalım. Sütlü karışımdan bir kepçe nişasta karışımına ekleyip hızlıca çırpalım.
- Sonra nişastalı karışımı tencereye yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
- Kıvam alana kadar pişirelim.
- Sütlacı çömleklere bölüştürüp, çömlekleri fırın tepsisine dizelim. Tepsiye çömleklerin yarısına gelecek kadar su ilave edelim ve fırına verelim.
- 200 derecede sütlaçların üzeri kızarana kadar(yaklaşık 15 dk) fırınlayalım.
YANINA NE GİDER
Üzerine tahin ve ezilmiş fındıkla servis etmenizi öneririm🤗
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 138kcal
Püf Noktası: Sütlaç yapmanın püf noktaları
- Pirinçler kaynarken sürekli karıştırın ki dibini tutmasın.
- Yumurtalı bir süt harcı hazırladıysanız önce tencerede kaynayan sütten birkaç kepçe alarak harcınızın bulunduğu kaseye karıştırarak yavaş yavaş ekleyin. Böylece harcınızın sıcaklığını yavaşça arttırmış olacaksınız. Ardından harcınızı tencereye yavaş yavaş ilave edin. Bu sırada bir yandan sürekli karıştırmayı unutmayın.
- Sütünüzü pirincinizin iyice yumuşadığından emin olduktan sonra ekleyin.
- Damla sakızı kullanacaksanız bunları sütlaca katmadan önce ufak parçalara ayırın. Böylece sütlaca daha rahat ve orantılı yayılmalarını sağlarsınız.
- Fırına vermeden önce sütlaçlarınızın üzerine şeker serperseniz şeker fırında karamelize olur. Böylece sütlaçlarınız daha lezzetli ve güzel görünür.
Gerçekten akıllıca, değil mi? 😊👍Başka neler bulabileceğinize bakın @1001YemekTarifi_com
