Mantarı sevip farklı tariflerde kullananlardansanız lezzetli bir kombinasyon geliyor 🙂 Biraz uğraştırıcı görünse de tadım zamanı uğraştığınız göze gelmiyor 🙂 Üstelik beşamel soslu… Herkes evinde kolayca yapsın diye yapım aşamalarını adım adım fotoğraflarla anlattım. Artık geriye verdiğim reçeteyi ve püf noktalarını takip etmek kalıyor 🙂
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 400 gram mantar
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 200 ml süt
- 3 adet patlıcan
- Tuz, karabiber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Şefin Püf Noktaları
- Patlıcanları fırına verirken bir çatal yardımıyla minik kesikler atalım.
Nasıl yapılır
- Patlıcanları yıkayıp közlenmesi için 200 derece fırına atalım.
- Tavaya sıvıyağı alıp soğanla beraber kavuralım. Mantarları da tavaya alıp suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Kavurma işleminden sonra mantarları çukur bir fırın kabına aktaralım.
- Ayrı bir tavaya tereyağını eritip unu kavuralım. Yavaş yavaş sütü dökerek muhallebi kıvamında bir beşamel elde edelim. Bu sürede közlenen patlıcanların içini çıkarıp çatalla ezip beşamel sosa ekleyelim.
- Beşamel sosu mantarın üstüme aktarıp hafifçe yedirelim.
- En son rendelenmiş kaşar peynirini üst yüzeye serpip fırına verelim.
- Üzeri kızarana kadar 200 derece fırında yaklaşık 15 dk pişirelim.
YANINA NE GİDER
Izgaraların yanına güzel bir eşlikçi ✅
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 287kcal
