Bazen bazlama tariflerinde denk geliyorum ki puf olması için içine süt, şeker, sıvıyağ gibi malzemeler konuyor. Elbette konabilir. Benim sevdiğim bu tarifse bana eskiyi çocukluğumu hatırlatıyor. Bu yüzden orijinali bozmak istemiyorum. Püf noktasıyla puf bazlama tarifi sizlerle.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Şefin Püf Noktaları
- Şekil verdiğimiz hamurları mutlaka dinlendiriyoruz. Bu sayede bazlamamız puf puf oluyor.
Nasıl yapılır
- Un, tuz ve mayayı yoğurma kabımıza alıyoruz.
- Suyu yavaş yavaş ekliyoruz.
- Ele yapışmayacak kıvamda ama sert olmaması kaydıyla yoğurup yarım saat dinlendiriyoruz.
- Dinlenen hamuru tekrar yoğurup 4 eşit parçaya ayırıyoruz
- Elimizle ya da merdane yardımıyla hamurları tek tek tezgahta 30 cm kadar açıyoruz
- Açtığımız hamurlarımızı yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
- Sonra uygun tavaya alıp orta ateşte döndüre döndüre pişiriyoruz ve ocaktan alınca tereyağı ile yağlıyoruz. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Çay, ayran
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 358kcal
