Makarnayı farklı sevenler bu köfteli ve mantarlı makarna tarifini mutlaka denesin. Hem köfteli hem mantarlı nefiss bir ana yemek tarifi oldu. Bu yemek o kadar doyurucu ve zengin ki başka bir şey yapmanıza gerek kalmıyor.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 su bardağı makarna (Tam buğdaylı )
Köfte İçin
- 200 gram kıyma
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet kuru soğan (rendeyle suyunu sık)
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1/2 çay bardağı su
Diğer malzemeler
- 6 adet kültür mantarı
- 3 adet sivri biber
- 1 adet kapya biber
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- baharat (İsteğe göre )
- Az sıvıyağ
Şefin Püf Noktaları
- Köfte harcını mutlaka dolapta dinlendirin.
- Sos için önce köfteyi az yağda çevirin.
- Baharat isteği zevkinize kalmış.
- Makarnayı isteğe göre normal beyaz makarna kullanabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Öncelikle köfte malzemelerini bir kaba alıp yoğurun streç film geçirip dolapta biraz dinlendirin.
- Diğer bütün malzemeleri küp küp doğrayın.
- Dinlenen köfte harcını minik misketler yapıp az yağda çevirerek kızartın.
- Köftelere biberi ekleyip kavurun.
- Ardından mantarı ekleyin.
- Mantar suyunu verene kadar kavurun.
- Daha sonra domatesi ekleyin.
- Salçayı ve baharatları ilave edin.
- Az su ekleyip sosu pişmeye bırakın.
- Makarnayı az tuz atıp haşlayın.
- Haşlanan makarnayı süzün.
- Servis tabağına süzülen makarnayı alın.
- Üzerine sosu dökün.
- Kıyılmış maydanoz serpin servis edin.
YANINA NE GİDER
Salata iyi gider
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 115kcal
