Bugün sizlere klasik bir lezzet olan nohut yemeği tarifi veriyorum. Etsiz yaptığımız bu nohut yemeğine mutlaka kırmızı kapya biber ekleyin inanılmaz lezzet katıyor. Yapım aşamalarını tek tek fotoğraflarla aşağıda anlattım. Videolu yemek tarifi sevenler için tarifin videosunu da ekledim izleyerek yapabilirsiniz. 🙂
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 kase haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet kapya biber (kırmızı )
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- nohutların üzerini geçecek kadar su (veya tavuk suyu)
Şefin Püf Noktaları
- Tavuk suyu varsa mutlaka kullanın çok daha lezzetli oluyor.
- Su miktarını iki seferde kontrol ederek ayarlayabilirsiniz.
- Nohut önceden haşlandığı için saatlerce pişirmek zorunda kalmıyorsunuz. 🙂
Nasıl yapılır
- Öncelikle nohutumuz bir gece önceden suda bekletilip ertesi sabah haşlandı ve süzüldü.
- Kuru soğanı minik minik doğrayın.
- Kapya biberi de ister ince uzun ister küp şeklinde doğrayın.
- Tencereye soğanı alın ve üzerine zeytinyağını koyup sotelemeye başlayın.
- Üzerine kapya biberleri de ekleyin ve karıştırarak sotelemeye devam edin.
- Salçayı ekleyip 2 dk. daha karıştırın kavurun.
- Üzerine nohutu ekleyin ve birkaç kez karıştırdıktan sonra suyu ilave edin.
- Tuz ve baharatları da ekleyip karıştırın kaynayana kadar orta ateşte kapağı aralıklı olarak örtük vaziyette pişirin.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve 10-15 dk daha pişirip ocaktan alın. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Pirinç pilavı, çoban salata, ayran
Kalori ve Besin Değerleri
Porsiyon: 100gKalori: 159kcal
