Bu yemek çoğu kişinin damak lezzetine uyar ve misafir geldiğinde çok tercih edilen bir yemektir. Bu güzel lezzetten mahrum kalmayın mutlaka deneyin. Yapım aşamalarını fotoğraflarla ve tüm püf noktalarıyla teker teker sizlere anlatayım.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
İç harcı için
- 1 kilo kıyma
- 5 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- Bir miktar maydanoz
- yağ (Kızartmak için )
Şefin Püf Noktaları
- Diş hamur cıvık olursa un ekleyelim sert olursa elimize su döküp yoğuralım ( su az miktarda çok fazlada eklemeyelim)
Nasıl yapılır
- Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Tavaya yağı alalım 5 adet soğan pembeleşene kadar kızartalım ardından 1 yemek kaşığı salça ve baharatlarımızı kayıp harmanlayalım.
- Üzerine 1 kg kıymamızı ekleyelim kıyma pişene kadar pişirelim son olarak üzerine doğradığımız maydanozları koyup karıştıralım soğumaya bırakalım.
- Hamuru için 1 kg köftelik bulgurumuzu geniş bir kaba alalım. Tuz koyup karıştıralım. Üzerini geçecek ölçüde sıcak suyu koyup üzerini örtelim. (10-15 dk)
- Şişen bulgurların içine 2 su bardağı unu ekleyelim iyice harmanlayalım.
- İçine 2 adet yumurta, 1 yemek kaşığı salça ve baharatları koyarak iyice yoğuralım. Kıvamı tutana kadar iyice yoğurmayı unutmayalım. Kıvamın tutması için elimize soğuk su alıp yoğuralım.
- Kıvamı olan hamurumuzdan parça halinde alıp yuvarlayalım. Yuvarlağın ortasına parmağımızı koyarak delik açıp inceltelim güzelce. Açtığımız yere iç harcımızı koyup güzelce birleştirelim.
- Hepsini yaptıktan sonra büyük tencerede suyu haşlayalım (Tuz atmayı unutmayın) köftelerimizi suyun içine atıp haşlanmasını bekleyelim. Renginin döndüğünden anlayabiliriz ve köftemiz hazır.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 230kcal
