Baklagiller denildiğine akla ilk gelenlerden bir tanesi de nohuttur. Nohut, bizim evde 4 mevsim tercih edilen yemeklerden biridir. Etli de yapıldı mı yeme de yanında yat 🙂
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 500 gram dana kuşbaşı
- 2 su bardağı nohut
- 1 adet acı biber (tercihen kurutulmuş kırmızı)
- 1 adet kuru soğan (orta boy )
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- Tuz
- Pul biber
Şefin Püf Noktaları
- Yemeğinizi düdüklü tencerede yaparsanız hem zamandan tasarruf edersiniz hem de etinizin kıvamı tavada pişen ete nazaran daha yumuşak olacaktır.
Nasıl yapılır
- Etlerimiz önceden doğranmış değilse güzelce küp küp doğrayıp az bir sıvıyağ da kısık ateşte kavurun. Eti damak zevkinize göre baharatlayın.
- Farklı bir tencerede kuru soğanı küp küp yemeklik doğrayın sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavurun. 2 çeşit salçanızı ve baharatlarınızı soğanlarınızın üstüne ilave edip bir kaç dakika kavurmaya devam edin.
- Önceden haşlanmış nohutlarınızı ve kavurduğunuz eti de tencereye ekleyip tüm malzemeler birbirine karışana kadar karıştırın.
- Tenceredeki yemeğin üzerini bir miktar aşacak derecede su ekleyip yemeği pişirmeye bırakıyoruz. (yaklaşık 6 bardağı sıcak su)
- Ufak boy kurutulmuş acı kırmızı biberi tüm haliyle yemeğinizin içine katabilirsiniz(tercihen)
- Nohut yemeği kaynamaya başladığında suyundan biraz tadıp baharat eksikliğini giderebilirsiniz. Afiyet olsun 🙂
YANINA NE GİDER
Bulgur pilavı, pirin pilavı, çoban salatası, turşu.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 154kcal
