Havalar soğuyunca aklıma ilk gelen yemeklerdendir nohut. Nedense kışın daha fazla yer veririz sofralarımızda. Sağlık açısından da çok faydalı. İçerisinde birçok vitamin ve ayrıca fosfor, magnezyum ve potasyum içermekte. Ayrıca baklagiller arasında en çok protein içeren yemektir. Et tüketmeyenler için yerini dolduracak bir besin. Hazmı biraz ağır olsa da içerisine bir miktar kimyon koyarak daha kolay sindirilmesini sağlayabiliriz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3 su bardağı nohut (akşamdan ıslatılmış)
- 1 adet kuru soğan (orta boy )
- 1 tatli kaşığı biber salçası
- 1 tatli kaşığı domates salçası
- 3.5 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- Tuz
- Kimyon
Servis için
- 1 yemek kaşığı tereyağı (veya 3 yemek kaşığı sıvıyağ)
- Bol nane
- Kırmızı toz biber
- Karabiber
Şefin Püf Noktaları
- Nohutlarınızı akşamdan ıslamadıysanız dilediğiniz kadar nohutu düdüklü tencerede 10 dakika kadar şişene dek pişirebilirsiniz.
- Yemeğini yapmadan üzerindeki suyu dökünüz gazi gitsin.
- Vaktiniz oldukça sizde benim gibi aksamdan ıslatıp buzluğa atabilirsiniz nohutunuzu böylece her daim elinizin altında hazır olur.
- Siz dilerseniz tüm baharatları pişme esnasında ekleyebilirsiniz ama yağda kızdırıp ekleyince çok daha lezzetli olacaktır.
Nasıl yapılır
- Kuru soğanımızı küçük küçük yemeklik doğruyoruz.
- Basınçlı tencere veya normal tenceremize yağımızı alıp soğanımızı içine atıp rengi dönene dek kavuruyoruz.
- Sonrasında salçamızı ekleyip karıştırıyoruz.
- Nohutları da ekleyip birkaç dakika beraber çeviriyoruz.
- Tuz, kimyonu döküp üzerine de sıcak suyumuzu ekleyip orta ateşte pişmeye bırakıyoruz.
- Pişince üzerine yağda kızdırdığımız baharatlarımızı döküp servis ediyoruz. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Bulgur pilavı, pirinç pilavı ve salata
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 165kcal
Elerine saglik bende yaptim cok gözel oldu 👍🏽
Sizinde ellerinize saglik.hem lezzetli hems sağlıklı