Ailecek de çok sevdiğimiz misafirler geldiğinde yapmaktan zevk aldığımız bir tatlı olan Kıbrıs tatlısıyla karşınızdayım. İçerisindeki kıyır kıyır kek hafif kremasıyla ağızda dağılan tam çay yanına yakışan bir ikram. İkram ettiğim herkes çok beğendi umarım sizlerde beğenirsiniz yapanlara şimdiden afiyet olsun..
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1/2 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı hindistan cevizi yağı
- 1 paket kabartma tozu
Kreması için malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağından 2 parmak az nişasta
- 1/2 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti
Şefin Püf Noktaları
- Kekinizin puf puf ve kıvamlı olmasını istiyorsanız yaparken yumurta ve şekeri çırptıktan sonra katı malzemeleri eklerken çok fazla karıştırmadan spatula yardımıyla karıştırın.
- Kremanın topak topak olmamasını istiyorsanız kremayı yaparken ocağın altını en kısıkta ve sürekli karıştırın
- Krem şantiye eklerken yavaş yavaş ve hızlı karıştırarak ilave edin.
Nasıl yapılır
- Önce şerbetle başlıyoruz. Çünkü şerbet soğuk döküleceğinden diğer aşamaları yaparken şerbetin soğuması gerekiyor.
- Tencereye suyu ve şekeri ilave edin kaynayınca altını kısın bir iki limon damlatın ve vanilyayı da ilave edip soğuması için kenarı alın.
- Keki için yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. Kalan malzemeleri de ekleyip spatula yardımıyla karıştırın.
- Yağladığınız borcama yayın ve önceden ısıttığınız 175 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. Kürdan batırdığınızda ıslanmıyorsa olmuştur.
- Fırından çıkınca kekin ilk sıcaklığı gidince şerbetini dökün.
- Kreması için krem şanti hariç bütün malzemeleri sos tenceresine aktarın ve sürekli karıştırmaya başlayın.
- Muhallebi kıvamına gelince altını kapatın ve krem şantiye ekleyin çırpın.
- Soğumuş kekin üzerine kremanızı dökün.
- Üzerini süslemek üzere hindistan cevizi dökebilirsiniz ben nar da koydum.
- Buzdolabında 1 gün bekletmek kekin şerbetin kremanın harika özleşmesini sağlıyor ama aceleniz varsa 2-3 saat sonrasında servis edebilirsiniz.
YANINA NE GİDER
Ben bu tatlının yanına mercimek köftesini çok yakıştırıyorum. Tabi çayı ve kahveyi de unutmamak gerek 👌👩🍳☕
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 221kcal
