Şöyle dumanı üstünde tutan bir kase şehriye çorbasına ne dersiniz? Cevabınız evet ise doğru yerdesiniz. Pratikliği ile her evde bulunabilen malzemeleri, tok tutması ve lezzetiyle bugünkü tarifimiz tel şehriye çorbası. Özellikle böyle soğuk havalarda insanın sofrada daha çok gözü arar sıcak bir çorbayı. Canınız her istediğinde hemen yapabileceğiniz enfes bir lezzet. Ben içine limon veya limon tuzu ekleyerek yemeye bayılıyorum. Daha da zenginleştirmek tamamen size kalmış. Dilerseniz et veya tavuk suyu ile pişirebilir yahut da tavuk parçaları veya kıyma da ekleyebilirsiniz. Hadi buyurun mutfağa siz sofrayı hazırlayana dek çorbanız servise hazır halde olacaktır.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 adet küçük kuru soğan
- 3 adet domates
- 1 su bardağı tel şehriye
- 1 yemek kaşığı salça
- 5 su bardağı sıcak su
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- Tuz
- Kuru nane
- Pul biber
- Karabiber
Şefin Püf Noktaları
- Biraz daha fazla su ekleyebilirsiniz ama bu vermiş olduğum ölçü çok güzel koyu kıvamı veriyor.
- Çorbanızı bekletmeden servis etmenizi öneririm bekledikçe şehriyeler suyu çekecektir.
Nasıl yapılır
- Domateslerimizi güzelce yıkayıp rendeliyoruz.
- Soğanımızı ince ince yemeklik doğruyoruz.
- Tenceremizi ocağa alıp sıvıyağı ve soğanı ekleyerek kavuruyoruz.
- Soğan kavrulunca üzerine salçamızı ekleyerek karıştırıyoruz.
- Salçanın kokusu çıkınca domatesleri de ekleyip birkaç dakika beraber tıkırdatıyoruz.
- Şehriye, tuz, karabiber ve pul biberimizi ekliyoruz.
- Üzerine beş bardak sıcak suyu ekleyip kapağını kapatıyoruz.
- Orta ateşte şehriyeler pişene dek kaynatıyoruz.
- Kaynayınca üzerine kuru nane döküp karıştırıyoruz.
- Bekletmeden servis ediyoruz. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Buğu kebabı, tas kebabı, islim köfte veya doyurucu olduğundan yanına bir kase yoğurt alarak da tüketebilirsiniz.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 91kcal
