Pamuk gibi medovik pasta tarifimle sizlerleyim. Bu pasta meşhur ballı Rus pastası diye bilinir.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Nasıl yapılır
- Ateşe dayanıklı bir kaba tereyağı, şeker ve bal koyun.
- Kaseyi bir su banyosuna koyun ve ara sıra karıştırarak, karışım pürüzsüz olana ve şeker kısmen eriyene kadar yaklaşık 4-5 dakika ısıtın.
- Kabartma tozu ekleyin, iyice karıştırın ve ara sıra karıştırarak 1 dakika ısıtın.
- Kabı su banyosundan çıkarın, yumurtaları ekleyin ve pürüzsüz olana kadar hızlıca çırpın.
- Unu (300 g) ekleyin ve karıştırın. Yeterli un yok gibi görünecek, ancak daha fazla eklenmemelidir, çünkü ılık hamur çok fazla un emer ve fazlalığından kekler sıkı olur.
- Hamur kasesini buzdolabında 20-30 dakika bekletelim.
- Masayı unla tozlayın, hamuru yayın, üstüne de biraz un serpin.
- Hamuru 8-9 eşit parçaya bölün.
- Hamur parçalarını toplar halinde yuvarlayın ve unla kaplı bir tahta veya tabağa koyun.
- Her bir topu mümkün olduğunca ince açalım.
- hamuru ince açtıktan sonra 21 santim yuvar olacak şekide kesiyoruz
- Pişirme sırasında şişmemesi için bir çatalla delin.
- Pastayı önceden 200 ° C’ye ısıtılmış bir fırında altın kahverengi olana kadar 3-5 dakika pişirin (pişirme süresi fırının özelliklerine bağlıdır).
- Pişmiş kabuğu fırından çıkarın ve sıcakken, ince uzun bir spatula veya uzun bıçaklı bir bıçakla alttan kaldırarak hızlı bir şekilde fırın tepsisinden çıkarın.
- kestiğimiz kırpıklarıda kızarana kadar pişirip .
- soğuduktan sonra rondadan inlelene kadar geciriyoruz , üzerini süslemek için kullanıcaz
krema için :
- muhallebimizi pişirip hemen muhallebi sıcakken her katını bolca olacak şekilde krema sürüp üzerine kırıntılarıyla süsleyip dolaba kaldırıyoruz. afiyet olsun
