Ekler pastayı hemen hemen hepimiz çok severiz. Çay ve kahve saatlerinin, özel davet sofralarının, doğum günü masalarının vazgeçilmez lezzetidir ekler pasta. Hamurunun içini dolduran yumuşacık kreması ve nefis çikolata sosuyla bir ısırıkta bile keyiflere keyif katan bir tatlıdır. Efsane tadı damaklarda kalan ekler pastadan kaç tane yedeğinizin farkına bile varamayacağınız bu muhteşem tatlının tüm yapım aşamalarını fotoğraflı anlatımıyla sizler için paylaşacağım. Denemeye değer tarifim sizlerle birlikte. Deneyecek olanların şimdiden ellerine sağlık olsun…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Kreması İçin:
Şefin Püf Noktaları
- Yumurtalarınızın oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
- Hamurun kendini daha iyi toplaması için, yumurtalarınızı tek tek ekleyerek karıştırın.
- Hamurunuzdan şeritler yapmak için elinizle veya sıkma torbasıyla yapabilirsiniz.
- Kremanızın ve çikolata sosunuzun iyice soğumuş olmasına özen gösterin.
- Arzu ederseniz çikolata sosunu hazır olarak da kullanabilirsiniz.
- Kremanızın ve çikolata sosunuzun tencere tabanından sarmaması için kısık ateşte pişirin.
- Hamurunuz çabuk pişen bir hamur olduğu için kontrollü olarak pişirin.
- Tatlınızın üzerini süslemek isterseniz eğer beyaz çikolata ile süslemenizi öneriyorum.
Nasıl yapılır
- Kremamızın ve çikolata sosumuzun soğuması için önce kremamızı hazırlamakla başlıyoruz.
- Tenceremize toz şeker, un, yumurta sarısı, vanilya, tereyağı ve sütümüzü ekliyoruz.
- Kaynayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
- Çikolata sosumuz için tenceremize un, toz şeker, yumurta akı, sıvıyağı, kakao ve sütümüzü ekleyip kaynayana kadar karıştırıp, pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
- Tatlımızın hamurunu hazırlamak için, tenceremizde tereyağımızı erittikten sonra suyumuzu ekliyoruz ve suyumuz kaynadıktan sonra unumuzu da ilave edip bir güzel karıştırarak hamurumuzu hazırlıyoruz.
- Hamurumuz ılındıktan sonra tek tek yumurtalarımızı kırıp iyice karıştırıyoruz.
- Pişirme kağıdı serili fırın tepsimize hamurumuzdan orta boy uzunluğunda şeritler yapıyoruz ve fırında pişmeye bırakıyoruz.
- Fırından çıkan hamurlarımız soğuduktan sonra ortadan ikiye kesiyoruz.
- arasına hazırladığımız kremamızdan sürüyoruz, üzerine de hazırladığımız çikolata sosumuzdan sürüp servis tabağımıza diziyoruz.
- Tüm hamurlarımız bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz. Ekler Pastamızı servise hazır ediyoruz.
YANINA NE GİDER
Bu muhteşem tatlı çok iyi demlenmiş çay ile veya türk kahvesi eşliğinde ikram edebilirsiniz.
Servis tabağınızda tatlınızın yanına muz dilimleri ekleyerek şık bir görünüm ile servis yapabilirsiniz.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 263kcal
