Kışın en iyi ne gider? Tabi ki ıspanak. Yemeğini de böreğini de ayrı sevenlerdenim. Ama börek deyince akan sular da duruyor açıkçası. Özdilek Alışveriş merkezinde oranın fırınından alırdık hep. O kadar seviyorduk ki eşim devamlı alıyordu eve. Ama maliyeti yüksek geliyordu. Ben de bunun aynısını yaparım diyerek yola çıktım ve çok güzel bir börek ortaya çıktı. Gelin deneyelim beraber
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Sosu için
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağından biraz eksik zeytinyağı (ya da ayçiçek yağı)
Üzerine sürmek için
Şefin Püf Noktaları
- Kalan sosu üzerine dökerseniz daha lezzetli dışı çıtır içi yumuşacık bir börek olacaktır
Nasıl yapılır
- İşe ıspanaklarımızı temizleyip doğramakta başlayalım.
- Daha sonra 1 adet soğanımızı yemeklik doğrayıp biraz yağla pembeleşinceye kadar kavuralım.
- Doğradığımız ıspanakları da içine atarak kavuralım.
- Tuzunu ve salçasını ekleyelim ve soğumaya bırakalım.
- Ispanaklar soğuduktan sonra ilk yufkamızı ortadan ikiye bölelim.
- Sosumuzdan her yerine gelecek şekilde sürelim.
- Aralıklı olacak şekilde ıspanakları yayalım, biraz da peynirden koyarak yayalım.
- Rulo şeklinde saralım.
- Yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye yerleştirelim.
- Yufkanın kalan yarısına da aynı işlemleri uygulayalım.
- Kalan yufkalara da aynı işlemi uyguladıktan sonra kalan sosu böreğin üzerine gezdirelim.
- Yumurta sarısını sürüp üzerine susam ve çörek otunu koyup önceden ısıttığımız 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Ayran ya da demlediğiniz çay güzel bir eşlikçi olacaktır
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 1çeyrek tepsiKalori: 1070kcalKarbonhidrat: 81gProtein: 28gYağ: 73gDoymuş Yağ: 21gÇoklu Doymamış Yağ: 6gTekli Doymamış Yağ: 32gKolesterol: 87mgSodyum: 1865mgPotasyum: 1554mgLif: 6gŞeker: 19gA Vitamini: 23763IUC Vitamini: 73mgKalsiyum: 531mgDemir: 11mg
