Zamansız bir yiyecek pide. Yaz kış özel gün yada herhangi bir gün. Afiyetle yediğimiz kurtarıcı olan yiyeceklerden bir tanesi. Hamuruyla iç harcıyla kokusuyla bizi alıp götüren bir tarifle geldim
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Hamuru için:
İç harcı için:
- 500 g dana kıyma
- 1 orta boy soğan
- 3 sivri biber
- 1 kapya biber (evde varsa)
- 2 orta boy domates
- Tuz
- Pul biber
- Toz kırmızı biber
- Maydanoz
- sıvıyağ (çok az)
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
Şefin Püf Noktaları
- Hamurunuzu ne kadar iyi yoğurursanız o kadar güzel ve lezzetli olacaktır
- Malzemeler oda sıcaklığında olmalı ki maya aktifleşsin
Nasıl yapılır
Öncelikle hamuru yaparak başlayalım.
- Şeker ve ılık suyla mayamızı aktif hale getirelim.
- Maya aktif hale gelince oda sıcaklığındaki yoğurdumuzu ve un haricindeki malzemeleri karıştıralım.
- Yavaş yavaş un ekleyelim.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ettikten sonra hamurun ağzını kapatıp bir örtüye sararak 1 saat kadar dinlendirelim.
Hamur mayalanırken iç harcımızı yapalım
- Malzemeleri küçük küçük doğrayalım ve kıymayla buluşturalım
- Hamurumuzu istediğiniz ölçülerde bezelere ayırın
- Unladığınız zemine bezenizi alın ve uzunlamasına açın
- İç harcını ortaya yerleştirin
- Kenarlarını ortası açık kalacak şekilde kapatın
- Üzerine yumurta sarısı sürün
- Önceden ısıttığınız 200-220 derece durumda kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Ayran
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 1porsiyonKalori: 423kcalKarbonhidrat: 15gProtein: 21gYağ: 31gDoymuş Yağ: 10gÇoklu Doymamış Yağ: 3gTekli Doymamış Yağ: 15gTrans Yağ: 1gKolesterol: 115mgSodyum: 1055mgPotasyum: 725mgLif: 4gŞeker: 9gA Vitamini: 1864IUC Vitamini: 98mgKalsiyum: 92mgDemir: 3mg
