Beş çayına, akşam oturmalarına en çok yakışan vazgeçilmezimiz mercimek köftesi
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1.5 su bardağı köftelik bulgur
- 3 su bardağı su
- 1 orta boy soğan
- 1.5 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- sıvıyağ
- Yeşil soğan
- Maydanoz
Şefin Püf Noktaları
- Salçanın yağı biraz fazla olursa köfteniz daha lezzetli olur
Nasıl yapılır
- Mercimeklerimize suyu ekleyerek iyice dağılana kadar pişirelim
- Ocağın altını kapatıp bulguru ekleyip karıştıralım
- Kapağını kapatıp yarım saat bekletelim
- O arada soğanları yağla kavurup salça ve baharatlarını ekleyelim
- Maydanozları ve yeşil soğanları ince ince doğrayalım
- Yarım saat sonra salçalı sosu iyice bulgur ve mercimeğe yedirelim
- Elimizle güzelce yoğurup maydanoz ve yeşil soğanı ilave edelim
- Elimizle şekil verelim ve servise hazır
