Süzme kırmızı mercimek çorbası herkesin özellikle çocukların severek içtiği, içimizi ısıtan davet sofralarımızın baş tacı, açılış yemeği, lokantaların klasiği lezzetlimi lezzetli farklı şekikde yapılabilen ülkemizin klasik çorbasıdır.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 baş kuru soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 büyük boy patates
Sos için:
- 1 yemek kaşığı tepeleme dolu un
- 1 kaşık domates salçası (dileyen biber salçası da ekleyebilir)
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- Pul biber
- Tuz
Nasıl yapılır
- Öncelikle derince tecere hazırlıyoruz
- Mercimeği yıkayıp tencereye alıyoruz,
- Önceden hazırladoğım soğan, havuç, patatesi iri kıyım doğrayıp
- haşlama tenceresine ekleyip
- Sebzelerin üzerini yaklaşık üç parmak geçecek kadar kaynar su eklenir.
- Sebzeler yumuşayana kadar kaynatılır,
- Yaklaşık 30 dakika yeterli oluyor.
- Haşlanan sebzeler blendırdan geçirilir,
- Gerek duyulursa tel süzgeçten geçirebilirsiniz,
- Ayrı bir yerde yağı eritip
- Üzerine unu ilave edip hafif kavuruyoruz
- Sırasıyla nane eklenir hafif kavrulur
- Salça eklenip karıştırılır
- Hazırladığımız sosun üzerine süzülmüş mercimeği ekleriz
- Bir kaç dakika tel çırpıcı ile karıştırarak bibirine geçmesi salanır
- Üzerine tuz
- Kırmızı biber, ekleyip tadı ayarlanır arasıra karıştırarak kıvam alması sağlanı 10 dakika yeterli oluyor
- İlk sıcaklığı geçince limon eşliğinde servis yapabilirsiniz ,dileyen salçasız yapabilir. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun .
YANINA NE GİDER
Kış aylarında; kuru soğan, turşu
Yaz aylarında; salata güzel gider
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Sağlıklı, vitaminli , besleyici, tok tutucu, bol lifli, bağırsak dostu,kan şekerini düşürücü kansere karşı koruyucu özelliği vardır.
