Mercimekli bulgur pilavı her yörede farklı şekillerde yapılıyor bende sizlere kendi yaptığım ve yufka ekmeğin üzerine dökerek yediğimiz şekilde hazırladım o kadar lezzetli ki mutlaka deneyin yanına yapacağınız güzel bir ayran birde turşunuz varsa lezzetine lezzet katmış olursunuz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 çay bardağı yeşil mercimek
- 1 kase bulgur
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
Servis için:
Şefin Püf Noktaları
- Mercimeğin suyunu süzmeyin aynı su ile pilavınınızı pişirin vitamini içinde kalsın yufka ekmeğiniz yoksa lavaş yapabilirsiniz
- bu pilavın hakkı sulu olması su ayarını yaparken fazlaya kaçmayın ve özlü olması için kontrollü ve sıcak su ekleyin
Nasıl yapılır
- Öncelikle mercimeği yıkayıp pilav yapacağımız tencere de bol su ile haşlayalım
- Suyunu çekerse sıcak su ekleyelim
- Haşlanan mercimeğin üzerine bulguru ve tuzu atalım sıcak su ekleyelim pilavımız normal ölçüden fazla su ile pişecek
- Ayrı bir tavaya sıvıyağ ve tereyağı alıp soğanı karemelize olacak ama yanmayacak şekilde kavuralım
- Bulgur sulu ve pişmişken kavrulan soğanı içine dökelim bir iki kere karıştırarak
- Bir tepsiye serdiğimiz iki adet yufka ekmeğin üzerine sulu sulu dökelim
- Kenarlardan ekmek bölerek pilavımızdan yiyelim. Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Ayran ve turşu yanına çok yakışır
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Pilavımızın içinde ki yeşil mercimek folik asit açısından oldukça zengindir kansızlığa çok iyi gelir lif içerir kolesterolü düşürür
Bulgur iseİçindeki çinko, demir ve magnezyum sayesinde kemik sağlığını korur karbonhidrat değeri yüksektir bağırsak dostudur
