Şu yoğurt çorbasına yakışmayan hiç bir şey yok sanırım. Pirinç nohut buğday yeşil mercimek derken bu tarifimde köfteli yaptık yoğurt çorbasını ve çokta güzel oldu. İftar sofralarınada davet sofralarınada çok yakışacak enfes bir tarif. Akşama ne çorbası yapsam diye düşünenler hadi mutfağa köfteli yoğurt çorbası yapmaya.tüm püf noktalarıyla sizler için anlattım tarifimi
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Yoğurt ile yapılan tüm çorbalar gibi bu çorbanın da tuzunu yoğurt sosunu ekleyip kaynadıktan sonra eklemelisiniz.
- Aksi halde erken eklerseniz çorbanız kesilir.
Nasıl yapılır
- Pirinci yıkayıp üzerine 4 bardak su ekleyerek ocağa alıp kaynamaya bırakıyoruz.
- Kıyma tuz ve karabiberi bir kaba alıp yoğuruyoruz
- Küçük küçük köfteler yapıp dolaba dinlenmeye koyuyoruz.
- Kaynayıp pirinçler pişerken yoğurt un ve yumurtayı derin bir kaba alıp karıştırıyoruz.
- Pirinçler pişince suyundan yoğurt sosuna 6-7 kepçe ekleyip karıştırarak ılıklaştırıyoruz.
- Daha sonra yoğurt sosunu çorbaya döküp kaynayana kadar karıştırıyoruz.
- Kaynadıktan sonra üzerine tuz ekliyoruz.
- Bir tavaya tereyağ ve sıvıyağını alıp eriyitoruz.
- Tereyağ eriyince köfteleri döküyoruz ve karıştırarak tereyağında kızartıyoruz.
- Kızaran köftelerin üzerine nane ekleyip bir iki tur daha karıştırdıktan sonra çorbamız döküyoruz.
- Bir iki taşım kaynadıktan sonra altını kapatıp biraz ılıyınca servis yapabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Bu çorbanın yanına turşu peşine bir ana yemekle bütünleştirip menünüzü oluşturabilirsiniz.
