Merhabalar.ramazana yakışır çok güzel ve lezzetli üstelik çok hafif bir şerbetli tatlı. bu kadar gösterişli bir tatlının bu kadar az malzeme ve kolayca yapılmış olmasına da şaşıracaksınız. ramazan bitmeden bu güzel lezzet sizin de mutfağınızda yerini alsın.tavsiye ediyorum. detaylar için buyurun tarife
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Pandispanya için:
Kreması için:
- 2 poşet krem şanti
- 1 su bardağı süt
- 100 gram labne (2 dolu yemek kaşığı )
Şefin Püf Noktaları
- Yumurta çok iyi cirpilmali yoksa koku olur
- Pandispanya fırından çıkınca hemen fırın teli üzerine ters çevirip soğumasını bekleyin yoksa kekiniz cokebilir
Nasıl yapılır
- Öncelikle şerbeti hazırlayın
- Şeker ve suyu küçük bir tencereye alıp kaynatın
- Kaynayınca bir dilim limon ekleyip 5 dakika daha kısık ateşte kaynatın
- Soğumaya bırakın
- Serbetimiz tamamen soğuk kullanilacak
- Krema için süt ve krem santileri karıştırma kabına alıp iyice çırpın
- Kabarıp kopurünce içine labneyi ekleyip tekrar çırpın
- Buzdolabına koyup soğumaya bırakın
- Pandispanya için yumurta ve şekeri beyaz olana kadar en az beş dakika çırpın
- Sıcak su ekleyip tekrar karıştırın
- Un kabartma tozu ve vanilya elekten eleyip hamura ekleyin
- Bu aşamadan sonra çırpıcı kullanmayın sadece spatula ile alttan üste doğru yavaşça karıştırarak unu hamura yedirin
- Altına yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba hamuru döküp önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin
- İlk yirmi dakika fırını açmayın sonrasında kürdan batırarak pişip pismedigini kontrol edin
- Pandispanya pişince firin teli üzerine ters çevirip soğumasını bekleyin
- Soğuyunca kelepçeyi açıp pandisyayi çıkarın
- İkiye bölün
- Servis tabağına kelepçeli kalıbı koyun
- İçine ilk pandispanya katmanını koyun
- Üstüne şerbetin yarisini her yerine gelecek şekilde gezdirin
- Üstüne kremayı döküp spatula ile düzeltin
- İsterseniz sıkma torbasına az bir miktar alıp bunu süslemede kullanabilirsiniz
- İkinci kek katmanını da şerbet ile ıslatın
- Onu da kelepçeli kalıba alın
- En son en üstüne de biraz şerbet gezdirin ve bir gece üstü kapalı bir şekilde buzdolabında bekletin
- Üstünü dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Güzel bir davet sofrasının sonunda akıllarda kalacak kadar güzel bir tatli
