Genelde her evde sıkça pişen ve klasik bir lezzet yayla çorbası… Hem çok doyurucu hemde çok lezzetli… Herkesin kolaylıkla yapabileceği pratik bir seçenek… Hele biraz ekşimiş yoğurdunuz varsa bence en güzel yayla çorbası, ekşi yoğurttan yapılanı…🤗 Hemde böylece ekşi yoğurtlarınızı da değerlendirebilirsiniz…
Haydi öyleyse, tarife geçelim.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Terbiyesi için:
- 10 kaşık yoğurt
- 2 kaşık un
- 1 yumurta (isteğe bağlı)
Şefin Püf Noktaları
- Yoğurtlu çorbalarda kesilme olmaması için genelde tuzu en son ekliyorum. Sizlerde öyle yapabilirsiniz.
- Terbiyenin pürüzsüz şekilde çırpılmış olması çorbanızın kıvamı ve içinde rahatsız edici pütürler olmaması için önemli…
- Terbiyeyi eklerken ve ekledikten sonra kaynayana kadar karıştıralım ki güzel bir kıvam elde edelim.
Nasıl yapılır
- Öncelikle yıkanmış pirinç ve 4 bardak suyu uygun bir tencereye alalım.
- Pirinçler yumuşayana kadar pişirelim.
- Terbiyesini hazırlamak için yoğurt,un ve yumurtayı güzelce çırpalım.
- Kaynamakta olan pirinçli sudan bir kepçe alıp terbiyeye ilave edelim ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım.
- Ve terbiyeyi kaynayan pirinçlerin üstüne yavaş yavaş ve bir yandan karıştırarak dökelim.
- Kaynayana kadar karıştıralım ki topaklanma olmasın. Kaynadıktan sonra tuzu ekleyelim. Bu şekilde 10 dakika kaynatalım ve malzemelerin birbiriyle özdeşleşmesini sağlayalım.
- En son uygun bir sos tavasında tereyağ pulbiber ve naneyi çok yakmadan kızartalım…
- Daha sonra çorbanın üzerine dökelim. Çorbamız hazır… Afiyet olsun….
YANINA NE GİDER
Makarna, herhangi bir sebze yemeği ve salata ile menü oluşturabilirsiniz.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Bu tarifte kullandığım yoğurttan alınan kalsiyum yağ yakımını da hızlandırmaktadır.
Yoğurt ayrıca potasyum, fosfor, riboflavin, iyot, çinko, A, E ve B vitaminleri içermektedir.
Bu da yoğurdu gastrointestinel bozukluklara, hipertansiyona yol açan kötü kolesterol ve kalp-damar hastalıklarına karşı güçlü bir koruyucu haline getirmektedir.
