Evde Ekmek Yapmanın Püf Noktaları
- Hamurunuzu dinlendirin: Hamuru yoğururken yarım saatle, iki saat arasında dinlendirmeyi unutmayın. İyi dinlendirmediğiniz hamuru istediğiniz incelikte açamazsınız. Hamuru dinlendireceğiniz kabı unlar, üzerine üzerini ıslak bir bezle örterseniz yapışmasını önlersiniz.
- Mayalı Hamurun Besin Değeri Daha Yüksek: Besin değerleri kaybolmasın; Hamur işlerinde; mayalandırılarak yapılan hamurların besin değeri daha yüksektir.
- Bozuk Un Nasıl Anlaşılır: Un bozuk mu? Bozulmuş unlarla yaptığınız tatlılar lezzetsiz olur. Unun bozuk olup olmadığını ise şu şekilde anlayabilirsiniz: Çok beyaz ya da hafifçe sarıya kaçan ve ele yumuşak gelen unlar iyi undur. Ele kalın gelen un ise, bozulmuş ya da kalın öğütülmüştür, lezzet vermez.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Nasıl yapılır
- Derin bir kaba önce unu koyup üzerine mayayı serpelim. Diğer malzemeleri de ekleyip yoğuralım. Hamurumuz ele yapışmayan bir kıvama gelince ağzını kapatıp 45-60 dk mayalanması için bekleyelim.
- Mayalandıktan sonra elimizle toparlayıp üzerini kapatalım. 20 dakika daha bekleyelim.
- Hamurumuz kabardıktan sonra önceden 230 derece ısıtılmış fırına istediğimiz şekli verip koyalım. Ekmeğin fazla kabarması ve dışının yumuşak bir yüzeyi olması için fırının içine bir tas su koymakta fayda var. Kızarıncaya kadar pişirelim. Yaklaşık 35-45 dakika içinde ekmeğimiz pişmiş olacaktır. Afiyet olsun ?
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 247kcal
