Bulgur pilavı hem tok tutma hem de pratiklik açısından en çok tercih edilen yemekler arasındadır. Sağlıklı bir öğün hazırlamak isteyenlerin tercih edeceği bulgur pilavını farklı sebzeler ve baharatlarla taçlandırabilirsiniz. Ben özellikle kuru soğanı bulgur pilavına çok yakıştırıyorum. Yağ tercihim ise tereyağı ve zeytinyağı karışımı şeklinde harika oluyor.
Mantarlı ve kuru soğanlı bulgur pilavı tarifimde mantarları ayrı bir yerde az zeytinyağı ve tuzla beraber soteliyorum. Fazla suyunu çeken mantar iyice sotelendikten sonra pişen bulgur pilavıyla buluşuyor. Mantarı birçok yemekte kullanmaya özen gösteriyorum. Faydalı bir sebze olan mantarın bulgur pilavı ile buluşmasını deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı bulgur
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 350 gram mantar
Mantarı sotelemek için:
- 1 tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Şefin Püf Noktaları
- Bulgur pilavının sulu kalmasını istemiyorsanız ölçüsüne mutlaka dikkat edin.
- Ben 1 su bardağı bulgura 1,5 su bardağı ılık su ilavesi yapıyorum.
- Mantarları sotelerken mutlaka fazla suyunu çektirin.
Nasıl yapılır
- Öncellikle doğranmış mantarlar tuz ve zeytinyağıyla sotelenir
- Sotelenen mantar kenara alınır
- Doğranmış soğan tereyağı ve zeytinyağında hafif pembeleşinceye kadar sotelenir
- Üzerine bulgur ilave edilir ve bir tur daha karıştırılır
- Ardından ılık su ve tuz ilavesi yapılır
- Pilav kaynayana kadar harlı ateşte sonrasında kısık ateşte pişirilir
- Pişen pilavın altı kapatılır
- Pilavın üzerine sotelenmiş mantarlar ilave edilir ve karıştırılır. Sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Yanına tavuk sote ve ayran güzel gidecektir.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Bulgur oldukça faydalı bir üründür. Sağlıklı pilav tercih edecekler mutlaka bulgur kullanmalıdır. Mantar ise özellikle içerdiği bileşenler ve vitaminlerle besleyici yönden zengindir. Sağlıklı ve pratik bir öğün için tercih edilebilir.
